|
|
Cuisine et Recettes - les dernières nouvelles- Aillade du Quercy
Une autre version de l’aïoli destinée à accompagner les viandes froides ou chaudes, les pommes de terre et les pâtes. C’est une sauce puissante et onctueuse montée à l’huile de noix ce qui montre bien son origine. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/sauces/aillades-du-quercy.asp
Nouvelle du 19 Août 2009 - 20:43 - Jus de fraise et de pastèque au poivre noir
Notre préparation d’aujourd’hui est une vraie boisson estivale avec beaucoup de goût et de caractère. Une garantie de fraîcheur revigorante dès que le mercure monte … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons/jus-de-fruits-smoothies/jus-de-fraises...
Nouvelle du 19 Août 2009 - 14:43 - Cheesecake aux groseilles
Pratique, ce gâteau se prépare à l’avance et ne se cuit pas. Il est si simple que les enfants peuvent vous aider à le préparer. Des biscuits bretons, du fromage blanc et des groseilles sont la base de ce dessert toujours réussi, aussi beau que bon. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cheesecake/cheesecake-aux-groseilles-m...
Nouvelle du 18 Août 2009 - 17:54 - Poisson mariné aux pomélos
Un plat très beau à regarder où les couleurs s’harmonisent avec bonheur, mais pas seulement les couleurs, les goûts aussi. Frais et plein de vitamines, ce plat aux goûts vifs est rapidement fait, à l’avance. En petite quantité, ce eut être un tapas très apprécié. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/poissons-marines-aux-pomelos.asp
Nouvelle du 17 Août 2009 - 14:58 - Bouchées de jambon de Parme à la mozzarella
Un amuse-bouche auquel je ne résiste pas. Parfait pour accompagner l’apéritif de vos barbecues d’été. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/amuse-bouches/bouchees-jambon-de-parmes-mozzare...
Nouvelle du 15 Août 2009 - 22:37 - Tomates farcies à la provençale
Provençale car la chair à saucisse est mélangée à du riz de Camargue ce qui la rend plus légère et plus digeste. Mais toujours l’ail et le persil et de belles tomates cœur de bœuf par exemple. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes-farcis/tomates-farcies-a-la-provencale....
Nouvelle du 15 Août 2009 - 19:37 - Boulettes à la menthe fraîche et au basilic
Une préparation originale qui apporte une saveur très agréable aux boulettes de viande. En été, n’hésitez pas à les cuire au barbecue. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/boulettes-basilic-menthe-f...
Nouvelle du 14 Août 2009 - 20:56 - Confiture d'agrumes au jasmin
Une confiture très fine et parfumée, savoureuse au petit-déjeuner, étalée sur une belle tranche de pain frais. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confitures-agrumes-jasmin.a...
Nouvelle du 14 Août 2009 - 16:55 - Gratin de polenta à la tomate
Une autre manière de cuisiner, inspirée par l’Italie, ce plat accompagnera idéalement des viandes blanches comme le veau ou des volailles mais il peut devenir un plat complet avec une salade.
...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/gratins/gratin-de-polenta-a-la-tomate.asp
Nouvelle du 14 Août 2009 - 12:55 - Vinaigrette aux anchois et aux câpres
Une vinaigrette absolument délicieuse qui fera merveilel sur une salade de pâtes froides. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/vinaigrettes/vinaigrette-aux-anchois-ca...
Nouvelle du 13 Août 2009 - 21:38 - Pizza au carpaccio de daurade
Mi cuite, mi crue, voila une pizza plutôt surprenante. La base est une traditionnelle Margherita sur laquelle on pose des lamelles de dorade marinées en carpaccio. Très vite faite et très savoureuse, vous pouvez en préparez des mini pizzas pour l’apéritif. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-carpaccio...
Nouvelle du 13 Août 2009 - 17:37 - Confiture de myrtilles au caramel
Voilà une confiture qui sort de l’ordinaire ! Et de plus, celle-ci est simple à réaliser, même si vous ne disposez pas de bassine à confitures. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confiture-myrtilles-caramel...
Nouvelle du 13 Août 2009 - 13:42 - Granité de cacao à la framboise
Un dessert simple et parfait ; à présenter après un repas un peu plus copieux que prévu ou pour un petit « break » gourmand, à toute heure … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/glaces-sorbets/granite-cacao-framboise...
Nouvelle du 12 Août 2009 - 20:42 - Confiture d'abricots et de melon
Pour cette confiture, j’apprécie particulièrement l’association des abricots - à la chair ferme et au goût prononcé - à la fraîcheur liquoreuse du melon. L’ajout de framboises apporte un complément de parfum très agréable. Un mariage original et très sensuel et qui résume à lui seul toutes l...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confiture-abrictos-melons.a...
Nouvelle du 12 Août 2009 - 17:42 - Sauce aux petits pois et roquette
Pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres couleurs et de nouvelles saveurs à vos pâtes préférées. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/sauces/sauce-petits-pois-roquette.asp
Nouvelle du 11 Août 2009 - 23:10 - Filet de thon confit au citron
Une très savoureuse variante aux traditionnelles tranches de saumon fumé. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/thons/filet-de-thons-confits-au-citron...
Nouvelle du 11 Août 2009 - 20:09 - Tourte de macaronis
Une délicieuse préparation originaire de Vénétie. Pour la préparation en tourte de ces pâtes, vous pouvez utiliser des macaronis courts ou alors des ziti, qui sont de longs macaronis plus épais. Je vous conseille d’utiliser plutôt des ziti, car leur consistance plus sèche que celle les macaronis (après cuisson) permet d&rsq...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/pates-pasta-italie/macaronis/tourtes-aux-macaro...
Nouvelle du 11 Août 2009 - 11:01 - Terrine au fromage frais et au thon
Recette parfaite pour un pique-nique, en toute saison. Facile à préparer, même par un cuisinier néophyte avec du fromage frais et des miettes de thon, elle se conserve au frais. La terrine se tartine sur du pain de campagne grillé et plait autant aux grands qu’aux petits. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/terrines/terrines-fromage-frais...
Nouvelle du 10 Août 2009 - 20:01 - Porc laqué à la chinoise
Délicieux, craquants, sucrés-salés, ces morceaux de porc qui se mangent avec les doigts sont plus que séduisantes. Très faciles et rapides à réaliser, économiques utilisant des ingrédients simples, ce plat n’a que des qualités ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/porc-cochons/porc-laque-cuisine-c...
Nouvelle du 10 Août 2009 - 16:01 - Mouna (brioche d'Algérie)
C’est une délicieuse brioche que je tiens d’une amie originaire d’Algérie qui l’avait apprise de sa nounou. Légère et parfumée, le mouna et exquise en dessert ou en goûter tout en buvant un thé parfumé. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/brioches/mouna-algerie.asp
Nouvelle du 9 Août 2009 - 20:18 - Saint-pierre aux épices d'Olivier Roelinger
Un poisson magnifique cuisiné à la manière de Roelinger, que du bonheur ! Bonheur aussi que la préparation ultra simple et rapide. Pensez seulement à prévoir 2 heures de marinade dans les épices avant la cuisson. Cette recette peut être idéale aussi pour une plancha partie. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/saint-pierre/saint-pierre-aux-epices.a...
Nouvelle du 9 Août 2009 - 15:17 - Marmelade de pamplemousse
Irrésistiblement bonne, cette marmelade vous procurera des moments de pur plaisir au petit déjeuner de quoi commencer la journée sous de bons augures. Choisissez des pamplemousses bien fermes et bien mûrs, si vous en trouvez des bio ou non traités ce sera encore mieux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/marmelades/marmelade-pample...
Nouvelle du 9 Août 2009 - 12:16 - Purée de cocos aillée
Pour accompagner des poissons ou des viandes d’agneau ou de porc, cuisinez cette délicieuse et délicate purée de cocos frais. La recette est simple et facile à réaliser, seule la cuisson de cocos est un peu longue. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/purees/puree-cocos-ail.asp
Nouvelle du 8 Août 2009 - 23:17 - Pizza à la tomate et au fromage de chèvre
Toutes les inventions sont possibles pour réaliser une pizza. Celle-ci est garnie de tomates parfumées aux herbes de la garrigue sur lesquelles fondent des tranches de fromage de chèvre, absolument délicieux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-tomate-fr...
Nouvelle du 8 Août 2009 - 21:17 - Boulettes de viande à la tartare
Une recette pour paresseuses à la cuisson ultra rapide aux micro-ondes. La farce des boulettes qui est relevée comme un tartare est rapidement faite. Une recette pour gens pressés qui se déguste avec des frites ou une salade composée. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/boulettes-de-viande-tartar...
Nouvelle du 8 Août 2009 - 19:15 - Tartare de tomates aux sardines
J’ai un faible pour les salades utilisant de belles sardines fraîches et crues, délicieusement fondantes et appétissantes : essayez sans tarder cette belle recette, combinant harmonieusement la tomate fraîche avec de beaux filets de sardines ; le tout servi en tartare bien relevé ! A s’en lécher les babines ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/tartares/tartare-tomates-sardin...
Nouvelle du 7 Août 2009 - 14:14 - Sardines à la maître d’hôtel
Une manière très classique mais absolument délicieuse qui est aussi une façon d’apprendre à confectionner un beurre maitre d’hôtel qui est parfait avec toutes sortes de poissons. Préparation simple et rapidement faite que vous pouvez servir dehors lors d’un barbecue. Hormis la cuisson des sardines, tout peut se préparer &agr...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/sardines/sardines-au-beurre-d-ail-mait...
Nouvelle du 6 Août 2009 - 22:11 - Petites brochettes de légumes d'été
Pour occuper des enfants et les initier à la cuisine, laissez-les réaliser ces petites brochettes de légumes. C’est facile, ludique et délicieux. Une belle façon de faire découvrir le goût des légumes. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/barbecues-grillades/brochettes-legumes/petites-...
Nouvelle du 6 Août 2009 - 19:11 - Rillettes de maquereau fumé en tomates farcies
Une recette à présenter en entrée, facile à préparer et du plus bel effet. De délicieuses rillettes de filets de maquereau fumé, agrémentées de câpres, d’aubergines et de coriandre fraîche ; le tout servi en tomate farcie. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/amuse-bouches/rillettes/rillettes-maquereaux-fu...
Nouvelle du 6 Août 2009 - 14:16 - Soupe glacée au melon
Le melon… sa fraîcheur, sa saveur sucrée, sa couleur chaude en font un des légumes préférés de l’été. Il sera encore plus rafraichissant en soupe glacée, une entrée séduisante pour un repas d’un jour de chaleur. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/froides/soupe-glacee-au-melon.as...
Nouvelle du 5 Août 2009 - 23:35 - Soupe de haricots à la parmesane
Les premiers haricots frais arrivent sur les étals, c’est le moment de préparer cette délicieuse soupe venue directement d’Italie qui mêle haricots blancs frais, riz parmesan et jambon. Un vrai délice, beaucoup plus raffiné qu’il semble au premier abord. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/soupes-haricots-jambon-de-parmes...
Nouvelle du 5 Août 2009 - 21:35 - Carottes glacées
Un accompagnement parfait pour tous vos rôtis de viandes blanches ou pour les grillades de bœuf. Simple à préparer et délicieux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/legumes/carottes-glacees.asp
Nouvelle du 5 Août 2009 - 18:35 - Cocktails déstructurés
Le triple sec du cosmopolitan, le sel de céleri du bloody mary? Il nous manque presque toujours un petit quelque chose pour shaker à domicile notre cocktail préféré. Cela n?arrivera plus avec les mélanges Stirrings prêts à l?emploi....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/jV2eJo5uZFs/1115-cocktails-destruc...
Nouvelle du 4 Août 2009 - 03:30 - Pizza à la tomate pimentée
La pizza napolitaine version « hot », très simple et délicieusement parfumée. Si vous le désirez vous faites la même en supprimant le piment et vous aurez la version traditionnelle de base des pizzas. Choisissez des tomates bien charnues, sans trop d’eau. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-tomates-p...
Nouvelle du 3 Août 2009 - 20:09 - Paella terre-mer
La paella mélange traditionnellement la viande et le poisson, ce qui tient à sa position géographique et ses habitudes culinaires. Donc poulet et poisson, charcuterie et coquillages et les légumes de saison, sans oublier le safran dont quelques pistils suffisent s’il est de qualité comme le safran de la Mancha. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-espagnole-espagne/paellas/paella-terre-...
Nouvelle du 3 Août 2009 - 17:09 - Crumble aux pommes et aux framboises
Un dessert facile et rapide à faire et délicieux. Il mêle les saveurs des pommes et des framboises et leur texture fondante au croustillant d’une pâte au délicat goût de caramel. Vous pouvez le préparer à l’avance et le faire tiédir au moment de le servir avec de la crème fraîche légèrement battue. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/crumbles/crumbles-pommes-framboises.as...
Nouvelle du 2 Août 2009 - 19:24 - Marmelade d oranges
La marmelade est avec le pudding une des préparations typiquement appréciée des britanniques. La consistance de la marmelade se situe quelque part entre celle d’une confiture et celle d’un chutney ; utilisant le zeste et la chair des fruits écrasés afin d’accentuer la tonalité acide de ceux-ci. La finesse de la marmelade d’oranges ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/marmelades/marmelade-orange...
Nouvelle du 2 Août 2009 - 17:31 - Pizza aux fromages et au jambon
Une pizza classique qui doit son originalité au mélange de fromage qui la recouvre et qui lui donne un parfum particulier. Profitez de l’été et des tomates sublimes que l’on trouve sur les marchés pour faire vous-même une délicieuse et très simple sauce maison ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-fromages-...
Nouvelle du 30 Juillet 2009 - 19:37 - Mini-muffins de chocolat noir
Ces adorables et succulents mini-muffins pourront agréablement accompagner le café et les pousse-cafés en fin de repas. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/muffins/mini-muffins-chocolat-noir.asp
Nouvelle du 29 Juillet 2009 - 23:59 - Tomate givrée, sorbet aux olives
Une préparation de tomate farcie glacée ; très originale et qui surprendra plus d’un de vos convives. Savoureux et rafraîchissant. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/tomates-givrees-au-sorbet-olive...
Nouvelle du 29 Juillet 2009 - 19:59 - Sardines farcies au beurre de persil
Une belle et bonne façon de cuisiner les sardines fraîches achetées au marché. Un beurre de persil vite préparé dans le ventre de chaque sardine. Une belle braise et 5 mn de cuisson sur chaque face. A défaut de barbecue, les sardines cuisent très bien dans le four ou sur une plancha. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/sardines/sardines-farcies-beurre-de-pe...
Nouvelle du 29 Juillet 2009 - 15:59 - Taboulé au crabe
Frais, savoureux, vite fait et sans cuisson que du bon pour une cuisine de vacances. Employez de la main d’œuvre pour décortiquer la chair de crabe, c’est un peu long. Autrement vous procédez comme pour un taboulé classique. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/taboule-au-crabe.asp
Nouvelle du 28 Juillet 2009 - 21:23 - Far aux fraises et à la rhubarbe
La fraise et la rhubarbe, deux légumes qui arrivent en même temps sur les marchés. Cuisinez donc avec ce délicieux far qui améliore la traditionnelle recette bretonne. De la rhubarbe un peu confite et des fraises fraiches recouvertes de la pâte et qui cuisent doucement. Se déguste encore mieux accompagné d’un coulis de fraise. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/far/far-breton-aux-fraises-rhubarbe.as...
Nouvelle du 28 Juillet 2009 - 16:23 - Brochettes de thon
Achetez du thon germon, quelques tranches de lard, un poivron et enfilez le tout sur des brochettes et le plat est prêt. Enfin presque parce qu’entre temps, vous aurez fait marinez le thon. Avec des pommes de terre cuites sous la cendre ou un tian de légumes, c’est extra. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/barbecues-grillades/brochettes-poissons/brochet...
Nouvelle du 27 Juillet 2009 - 19:35 - Jus de pêche et melon
Rien de plus désaltérant et de satisfaisant qu’un simple jus de fruit ! En voici un parmi mes préférés, surtout lors des journées chaudes d’été ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons/jus-de-fruits-smoothies/jus-de-peches-...
Nouvelle du 27 Juillet 2009 - 13:03 - Terrine de tomates, d’aubergines et de céleri
Subtile et originale terrine qui se sert soit froide en entrée soit tiède en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Les parfums mêlés des légumes qui cuisent ensemble donnent une saveur remarquable à ce plat. La cuisson est longue mais la préparation assez rapide. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes/terrines/terrines-tomates-aubergines-ce...
Nouvelle du 25 Juillet 2009 - 22:36 - Lotte braisée à la tomate et à la sauge
Une recette de lotte succulente et très simple à préparer ; aux accents provençaux particulièrement parfumés grâce à la sauge. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/lotes/lotte-braisee-tomates-sauges.asp
Nouvelle du 24 Juillet 2009 - 12:53 - Le sarrasin version Breizh
Après le chirashi super sain et les bentos kawaii, la cuisine japonaise abat une nouvelle carte : le sarrasin. Bourrée d?atouts santé, la petite graine a convaincu le tout Hollywood en un rien de temps. Mais c?est vite oublier que, depuis des centaines d?années, le blé noir est aussi un pilier de la gastronomie bretonne....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/lZ1f2mSSC6g/579-le-sarrasin-versio...
Nouvelle du 24 Juillet 2009 - 02:30 - Tomates farcies au tzatziki et à l'aneth
Servez ces délicieuses tomates farcies au yaourt grec, aromatisées à l’ail, au vinaigre, à l’huile d’olive et à l’aneth en guise d’entrée légère et rafraîchissante ; pour début un repas convivial entre amis par exemple. Une mise en appétit plus que sympathique ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes-farcis/tomates-farcies-tzatziki-aneth.a...
Nouvelle du 22 Juillet 2009 - 19:28 - Bons baisers
des calanques
La dernière fois que vous en avez bu, c?était chez Tante Jeanne ? la tisane revient pourtant en force sur les tables étoilées. Ainsi, avec son étonnante collection « Herbes de vif », Gérald Passédat sort la bonne vieille infusion des tasses en porcelaine pour la faire entrer en cuisine....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/hCd2jVCmr1I/1107-bons-baisers-des-...
Nouvelle du 22 Juillet 2009 - 03:30 - Mousse de chocolat légère à l'infusion de menthe
Le chocolat et la menthe fraîche vont très bien ensemble : Voici une belle recette de mousse facile à préparer, légère et parfumée, que l’on peut (presque) dévorer sans scrupules pour sa ligne … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/mousse-au-chocolat-infusion-...
Nouvelle du 22 Juillet 2009 - 02:36 - Turban de poisson
Une manière particulièrement plaisante de manger du poisson avec cette recette très facile à faire.Sa légèreté et sa saveur fine seront appréciée. La recette telle qu’elle est donnée est valable pour une entrée pour 8 personnes ou un plat pour 4 à 6 personnes selon l’appétit. Ce plat se consomme...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/cabillauds/turbans-de-poissons.asp
Nouvelle du 20 Juillet 2009 - 16:30 - Filet de thon aux feuilles de kaffir
Une recette simplissime et pourtant très raffinée pour accommoder un beau filet de thon frais. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/thons/filets-de-thon-feuilles-de-kaffi...
Nouvelle du 18 Juillet 2009 - 20:04 - Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
Une entrée fraiche et parfumée, légère et rafraichissante. Très simple à réaliser et vite faite, même par des débutants. Les ingrédients sont faciles à trouver, hormis les petites billes de mozzarella que l’on trouve plutôt dans les magasins de spécialités italiennes. Il est nécessaire d&r...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-estivale-melon-tomates-mozzarell...
Nouvelle du 18 Juillet 2009 - 17:03 - Jus de pomme, épinard et noix de muscade
Rien de plus satisfaisant (et de surprenant) qu’un mélange de jus de fruits et de légumes. Notre recette d’aujourd’hui vous propose une boisson à la fois énergétique et épicée, très originale par son association de saveurs. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons/jus-de-fruits-smoothies/jus-de-pommes-...
Nouvelle du 18 Juillet 2009 - 14:03 - Terrine de courgettes à la menthe fraîche
Une terrine qui se mange froide et se prépare à l’avance, parfaite absolument pour les repas d’été en plein air. Elle est simple et facile à réaliser et n’utilise que des ingrédients économiques et d’usage courant. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/terrines/terrines-courgettes-me...
Nouvelle du 16 Juillet 2009 - 22:40 - Aubergines marinées
Pour accompagner de viandes grillées ou même des fromages frais, ces aubergines marinées sont parfaites. Quelques herbes du jardin, du sel et de poivre, des aubergines et un peu d’huile d’olive. Simple, non et délicieux en plus. Ces aubergines accompagnent très bien les pâtes. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes/aubergines/aubergines-marinees-huile-d-...
Nouvelle du 16 Juillet 2009 - 19:38 - Boulettes de Kebbé
Une très célèbre recette de l’orient, le kebbé, toujours cuisiné avec du mouton, se transforme en boulettes tout en gardant sa caractéristique, le mélange avec le blé. En y ajoutant de douces épices et des fruits secs, les saveurs de ces boulettes sont exquises. Le couscous ou du riz accompagnent parfaitement ces boulettes. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/moutons/boulettes-kebbe.asp
Nouvelle du 16 Juillet 2009 - 15:38 - Velouté de Courgettes façon Cappuccino
Simple et rapidement réalisé, ce cappuccino commencera à merveille un dîner d’été avec ou sans copains. Des bonnes courgettes fraichement achetées, un soupçon de pomme de terre nouvelle, et du bouillon, de préférence fait maison, un peu de crème et un coup de mixer. Et vous éblouissez vos hôtes. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/veloutes/veloute-de-courgette-ca...
Nouvelle du 15 Juillet 2009 - 23:19 - Confiture d'abricots et de framboises
Une combinaison parfaite des saveurs riches de l’été dans une confiture à déguster à tout moment de l’année. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confitures-abricots-framboi...
Nouvelle du 15 Juillet 2009 - 20:19 - Gelée de cassis
Personnellement, une de mes gelées préférées grâce au goût prononcé et intense du cassis. Irrésistible sur des toasts chauds, légèrement beurrés et sur lesquels la gelée fond lentement … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/gelees/gelee-de-cassis.asp
Nouvelle du 14 Juillet 2009 - 02:14 - Verrines de granité de tomates au pesto à l'agar agar
La recette d’aujourd’hui réunit fraîcheur et saveur en combinant merveilleusement un granité de tomate au goût fort du pesto. Une belle entrée, à servir en verrines. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/granite-tomates-pesto.asp
Nouvelle du 13 Juillet 2009 - 23:13 - Filet de boeuf et sa fricassée de légumes d’été
La viande tendre du bœuf se marie très bien avec les petits légumes croquants tant au niveau des textures que des saveurs. Pour cette recette, tous les légumes de saison seront bienvenus ce qui permet de varier la recette au gré de son marché. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/filet-de-boeuf-fircassee-l...
Nouvelle du 12 Juillet 2009 - 13:06 - Yaourt à la noix de coco
La préparation de yaourts « maison » à plusieurs avantages : c’est très économique, excellent pour votre santé et tellement plus savoureux ! Notre recette d’aujourd’hui vous propose d’y ajouter une infusion de chair de noix de coco, destinée à parfumer de manière très originale l...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/yaourts/yaourts-noix-de-coco.asp
Nouvelle du 11 Juillet 2009 - 19:13 - La recette classique de la blanquette de veau
Une recette à l’ancienne, classique mais tellement bonne et tellement facile à faire. Vous n’aurez plus d’excuses pour le réaliser aussi bien que votre grand-mère ou que la mère de votre mari. Ce plat cuit tout seul. L’accompagnement idéal est du riz et des champignons de Paris. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/veaux/recette-classique-blanquett...
Nouvelle du 11 Juillet 2009 - 13:36 - Tomates farcies au fromage de chèvre
Cette préparation à la fraîcheur agréable est idéale pour un buffet, un apéritif ou un pique-nique.. Comme cette recette ultrasimple s’apparente à de la dinette, vous pouvez vous faire aider de vos enfants. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/tomates-farcies-fromages-de-che...
Nouvelle du 10 Juillet 2009 - 13:03 - Escalopes de saumon, tomates au vinaigre de Xérès
Une recette que j’adore : de tendres filets de saumon cuits très légèrement, accompagnés de blancs de poireau fondants et d’une « tomatée » au vinaigre de Xérès ; parfaite pour révéler l’intimité des saveurs. Une véritable émotion gastronomique ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/saumons/escalopes-saumons-tomates-vina...
Nouvelle du 8 Juillet 2009 - 13:27 - Gilles Stassart,
chef spirituel
Il est de toutes les aventures culinaires. Après le restaurant du Mac/Val, c?est au Palais de Tokyo que Gilles Stassart pose ses fourneaux pour une expérience à la croisée de la gastronomie et de la performance artistique. Rencontre....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/AjNJZEk1YRU/570-gilles-stassart-ch...
Nouvelle du 7 Juillet 2009 - 05:30 - Tomates farcies au chèvre frais, cerfeuil et ciboulette
Une tomate farcie aérienne mais savoureuse ; parfaite pour une entrée légère ou pour accompagner un lunch rapide. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes-farcis/tomates-farcies-chevre-frais-cef...
Nouvelle du 6 Juillet 2009 - 14:32 - Confiture de melon à l'aigre-doux
Une confiture délicieuse et originale, dont la préparation est assez simple. J’ai été étonné par ses contrastes de saveurs et son goût frais et léger. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confiture-melon-aigre-doux....
Nouvelle du 5 Juillet 2009 - 20:35
|
|
