|
|
Cuisine et Recettes - les dernières nouvelles- Pizza marine aux rougets et au fenouil
Il faut profiter des poissons de l’été pour les incorporer à des pizzas originales et inattendues, ici une alliance entre le fenouil et le poisson qui flattera agréablement les papilles. Sur une fine pâte tartinée d’une peu de sauce tomate, les tranches de fenouil et des filets de rougets parfumés de sarriette. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-marine-ro...
Nouvelle du 30 Juin 2009 - 18:58 - Salade de fruits estivale
Traditionnel mais toujours très rafraîchissant. Rien de tel qu’un beau mélange de fruits frais pour étancher sa soif et faire du bien à son corps. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/salades-de-fruits/salade-de-fruits-ana...
Nouvelle du 30 Juin 2009 - 13:58 - Salade d’oranges et de légumes
Les oranges ne sont pas appréciées qu’en dessert, leur acidité naturelle apporte beaucoup de vivacité aux légumes avec lesquels elles se marient très bien. Cette salade vite préparée, tonique et colorée est vitaminée et excellente pour commencer un repas voire même pour en tenir lieu. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salades-oranges-et-legumes.asp
Nouvelle du 29 Juin 2009 - 13:20 - Entrecôte marchand de vin
Un classique avec une belle alliance de la viande rouge et du vin rouge. Il faut simplement penser à préparer le beurre à l’avance, du matin pour le midi ou le soir, afin qu’il ait le temps de durcir. A la place de l’entrecôte, vous pouvez utiliser d’autres viandes à griller comme le paleron, le rumsteck ou le filet. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/entrecote-marchand-de-vin....
Nouvelle du 28 Juin 2009 - 21:30 - Vodka menthe-pastèque
Un cocktail tout à fait indiqué pour les journées chaudes d’été ; léger et parfait en guise de préambule à un barbecue entre amis par exemple. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons-cocktails/vodka-menthe-pasteque.asp
Nouvelle du 27 Juin 2009 - 20:07 - Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
Un accompagnement « passe-partout » aux couleurs et aux parfums méditerranéens ; plus particulièrement indiqué pour toutes vos préparations de poissons grillés. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/gratins/gratins-de-tomates-aubergines-creme-de-...
Nouvelle du 27 Juin 2009 - 16:07 - Le Ceylon
Un cocktail très frais et particulièrement indiqué en été. Une variante est connue sous le nom de « thé charentais » ; utilisant du pineau des Charentes (blanc) et de l’Indian tonic à la place du cognac et du thé vert. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons-cocktails/ceylon.asp
Nouvelle du 26 Juin 2009 - 19:45 - Salade croquante de riz sauvage et de foies de volaille
Ce plat est un repas complet à lui tout seul. Il allie le croquant du riz et des amandes et le moelleux des foies de volaille. Les saveurs sont douces mais vives. Cette salade est délicieuse en toutes saisons et c’est un plat économique. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-de-riz-sauvage-foies-de-volaille...
Nouvelle du 26 Juin 2009 - 12:45 - Mon boucher, quel artiste !
Face au boom des graines germées, céréales aux noms exotiques et légumes dits « oubliés », le steak et les côtelettes avaient bien du souci à se faire. Mais c?était sans compter la facilité à manger à contre-courant des faiseurs de tendances culinaires. Contre toute attente, la viande aujourd?hui est in. Mais attention, pas à toutes les sauces....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/4ohcQsLTG_I/558-mon-boucher-quel-a...
Nouvelle du 26 Juin 2009 - 05:30 - Tian de tomates et de légumes à la ricotta
Un tian de tomates et de légumes méditerranéens qui ajoutera du soleil et des saveurs gourmandes à toutes vos préparations de poissons. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes/tians/tian-tomates-legumes-ricotta.asp
Nouvelle du 25 Juin 2009 - 14:33 - Salade fraîche de fenouil et de pamplemousse rose
La combinaison d’herbes aromatiques, du jus de pomme, du fenouil et du pamplemousse rose donnent à cette belle salade une symphonie de fraîcheur qui sera toujours la bienvenue sur votre table d’été. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salades-fenoui-pamplemousses-rose.asp
Nouvelle du 24 Juin 2009 - 18:20 - La côte de boeuf au Fleurie
Cette côte de bœuf sent le beaujolais et la bonne cuisine lyonnaise. Une recette simple, mais exquise pour les amateurs de viande saignante. Il est indispensable pour la réussite de ce plat de choisir une viande d’excellente qualité charolaise, Salers, limousine, une AOC de préférence. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/cote-de-boeuf-au-fleurie.a...
Nouvelle du 23 Juin 2009 - 17:40 - Chefs en l?air
Un dîner gastronomique dans une capsule suspendue 50 m au-dessus du jardin des Tuileries, ça vous dit ? Après Istanbul, Budapest, Barcelone, etc., Dinner in The Sky installera son restaurant aérien à Paris en septembre, mais c?est maintenant qu?il faut réserver. Voici pour la mise en bouche?...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/HQboXhcHj78/1084-chefs-en-lair
Nouvelle du 23 Juin 2009 - 05:30 - Paella à la viandre de taureau
Paella et corrida, deux symboles de l’Espagne dans l’esprit de beaucoup de gens. Si vous en trouvez cuisinez ce plat avec de la viande de taureau sinon, remplacez pas du bœuf. Pour le reste à préparer comme la paella traditionnelle ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-espagnole-espagne/paellas/paella-viande...
Nouvelle du 22 Juin 2009 - 12:43 - Boulettes de poulet de curry
Un parfum d’Orient pour ces boulettes au poulet, délicieuses avec un riz basmati. Pour plus de légèreté, les boulettes sont cuites dans un bouillon de volaille et assaisonnées d’une sauce au curry. Comme en Inde, vous pouvez les accompagner de lassi. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/poulets/boulettes-de-poulet-au-...
Nouvelle du 21 Juin 2009 - 21:23 - Livre les femmes et l'amour du vin par Ségolène Lefèvre
Un livre brillantissime qui ropose une analyse sur un ton léger des rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines. Ségolène Lefèvre, historienne du goût nous offre un ouvrage exceptionnel nourri par sa passion du vin. ...
http://www.epicurien.be/blog/livres-de-cuisines/livre-femmes-amours-du-vin-segolene-l...
Nouvelle du 21 Juin 2009 - 21:16 - Potage glacé de concombre à la menthe
Un potage vraiment rafraîchissant, parfait pour précéder vos repas d’été. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/gazpachos-froids/potages-glace-c...
Nouvelle du 20 Juin 2009 - 21:06 - Croustillants de crevettes aux épinards, sauce épicée
Une entrée qui peut aussi bien convenir pour un repas de fête que pour un repas simple entre amis. J’aime particulièrement l’association crevettes-épinards ; habillée d’une feuille de brick croustillante. Irrésistible ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/crevettes-roses/croustillants-crevett...
Nouvelle du 20 Juin 2009 - 18:56 - Tarte oignons/poivrons confits au miel
Les beaux oignons d’été tout blancs et un peu sucrés se prêtent bien au mélange des poivrons acidulés. Confits dans le miel et parfumés aux herbes de la garrigue, ils cuisent sur un fond de tarte au four et ressortent tout dorés prêts à être déguster tiède avec une salade croquante et fraîche. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/tartes-salees/tartes-oignons-poivrons-confits-m...
Nouvelle du 19 Juin 2009 - 19:54 - Citrons verts farcis au thon
Une entrée vite préparée, rafraîchissante et légère ; à déguster lors des journées chaudes d’été. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/thons/citrons-verts-farcis-au-thon.asp
Nouvelle du 19 Juin 2009 - 13:53 - Sauce tomate aux olives noires et au lard
Pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres couleurs et de nouvelles saveurs à vos pâtes préférées. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/sauces/sauce-tomate-aux-olives-noires-lard.asp
Nouvelle du 18 Juin 2009 - 19:43 - Confiture de rhubarbe aux pruneaux
Une belle confiture qui permet de savourer pleinement le contraste plaisant entre l’acidité fraîche de la rhubarbe et la douceur des pruneaux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/confiture-rhubarbe-pruneaux...
Nouvelle du 18 Juin 2009 - 14:43 - Bonheur au congélateur
Bien sûr, vous pouvez investir dans une sorbetière et turbiner tout l?été. Mais pour celles qui préfèrent buller dans le jardin, de très bonnes glaces se cachent au supermarché. Il suffit de savoir les repérer. Voici ce que nous avons retenu de notre razzia au rayon surgelés?...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/JAykXj-HLJQ/1080-bonheur-au-congel...
Nouvelle du 18 Juin 2009 - 05:30 - Terrine de tomates au chèvre frais
Une préparation parfaite pour une entrée sympathique ou pour un pique-nique. L’utilisation de deux types de tomates différentes apporte un bel aspect à cette terrine fraîche et légère. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/terrines/terrines-de-tomate-che...
Nouvelle du 17 Juin 2009 - 18:15 - Petits pots de crème au miel
Il commence à faire beaucoup plus chaud et vient l’envie de cuisiner des choses légères et fraîches qui se dégustent facilement, soit à la fin d’un repas, soit au goûter, soit au petit déjeuner. Ces petites crèmes sont simples et rapides à faire. Vous pouvez utiliser d’autres parfums, thé, caf&eac...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cremes/petits-pots-de-crme-miel.asp
Nouvelle du 17 Juin 2009 - 13:15 - Mi-cuit mi-épicé
Délicieusement gourmand, présentez ce mi-cuit mi-épicé au centre de la table pour terminer dans la joie un repas convivial entre amis. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/mi-cuit-mi-epices.asp
Nouvelle du 16 Juin 2009 - 23:04 - Petites courgettes rondes farcies au brocciu et aux herbes
Il faut profiter de ces adorables petites courgettes rondes si décoratives et pratiques à utiliser. Ici, elles seront farcies de brocciu parfumé aux herbes de la garrigue pour une entrée chaude ou tiède, le brocciu peut être remplacé par du greuihl, de brousse de brebis ou du fromage blanc. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes-farcis/petites-courgettes-rondes-farcie...
Nouvelle du 16 Juin 2009 - 17:09 - Reine s?amuse
Depuis quelques semaines, dans l?annexe de son restaurant gastronomique des environs d?Aix-en-Provence, Reine Sammut relève avec passion le défi locavore. Et en musique, s?il vous plaît ! Elle nous a ouvert son garde-manger et son livre de recettes....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/5G-6R7NlpvI/549-reine-samuse
Nouvelle du 16 Juin 2009 - 05:30 - Risotto « al Tastacal »
Une recette typique des campagnes du nord de l’Italie qui ne nécessite pas de rester devant sa casserole à remuer le riz pendant 15 minutes. Mais c’est la sauce qu’il faut remuer. A tester illico. Choisissez un riz riche en amidon qui donne une texture crémeuse en fin de cuisson. Demandez à votre boucher de vous hacher une bonne farce d’un m&eac...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/risottos/risotto-vin-r...
Nouvelle du 15 Juin 2009 - 21:06 - Langouste grillée, sauce rouille
Une recette très simple et excellente, la cuisson de la langouste permet de garder toute sa saveur, la sauce au parfum de fenouil met en valeur la finesse de la chair. Le temps de préparation est rapide. Idéale pour un réveillon qui doit être rapidement préparé. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/langoustes/langoustes-grillees-sauce-...
Nouvelle du 13 Juin 2009 - 21:41 - Asperges à la polonaise
Une variante pour déguster les asperges, la saison est courte et il est agréable d’en varier les préparations Pour celle-ci vous aurez besoin d’un œuf dur, de beurre et un peu de chapelure pour la sauce. Cette recette est simple et assez rapidement exécutée. . ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/legumes/asperges-blanches-polon...
Nouvelle du 13 Juin 2009 - 17:32 - Yaourt glacé aux framboises et à la menthe
Un dessert dont je raffole, particulièrement en été. L’association des framboises et de la menthe fraîche est parfaite pour conclure un bon repas. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/yaourts/glace-au-yaourt-framboise-ment...
Nouvelle du 13 Juin 2009 - 14:45 - Pizza aux anchois et au thon
Toujours appréciée des ceux qui aiment les goûts puissants, la pizza aux anchois est vraiment très simple à réaliser. Un peu de sauce tomate, maison bien sûr, des petits oignons nouveaux, des filets d’anchois et du thon émiettée, un peu d’olives pour accentué le côté méditerranée. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-anchois-t...
Nouvelle du 12 Juin 2009 - 19:10 - Olives marinées
Rien de tel que ces délicieuses olives marinées pour accompagner vos cocktails ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/amuse-bouches/olives-marinees-agrumes-piments.a...
Nouvelle du 12 Juin 2009 - 12:39 - Raviolis aux herbes
C’est un plat très facile à préparer, idéal pour une tablée de copains ou une table d’enfants. Ce plat peut accompagner des viandes grillées, un poulet ou même certains poissons. Avec une salade c’est un repas végétarien complet, équilibré et nourrissant. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/raviolis/raviolis-aux-...
Nouvelle du 11 Juin 2009 - 14:00 - Des perles dans le potage
Tout le monde peut se lancer dans la cuisine moléculaire. Mais à moins d?avoir été la première en chimie à l?école, le résultat n?est pas garanti ! Faut-il pour autant faire le deuil de la touche hype, façon Ferran Adrià, dans nos salades et verrines estivales ?...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/Iik7U678yoE/1071-des-perles-dans-l...
Nouvelle du 11 Juin 2009 - 05:30 - Gâteau basque à la cerise
Voila un gâteau, sucré et délicat, dessert emblématique du pays basque dont il porte la couleur rouge que l’on voit sur tous les volets des maisons basques. Les cerises se sont celles d’Itxassou, celles dont on fait la confiture qui accompagne traditionnellement les vieux fromages et que les cuisinières mettaient dans leur pâte à gâ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/gateaux/gateau-basque-cerise.asp
Nouvelle du 9 Juin 2009 - 18:52 - Chutney de coriandre au concombre et au piment vert
Un chutney relevé, à servir froid, et qui pourra accompagner à merveille toutes vos préparations orientales. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/confitures-chutneys/chutney-coriandre-concombre...
Nouvelle du 9 Juin 2009 - 12:52 - Pizza de la mer aux sardines
Manger des sardines sans odeur c’est possible en les incorporant à une succulente pizza parfumée. Sur des tomates et avec quelques aromates, des petits oignons frais, un vrai repas dans un seul plat. Pratique pour les vacances. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-de-la-mer...
Nouvelle du 8 Juin 2009 - 18:36 - Palourdes à la buzara
Une préparation provençale pour les palourdes, savoureuse et épicée à souhait. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/coquillages/palourdes-a-la-buzara-poi...
Nouvelle du 7 Juin 2009 - 14:08 - Ma cuisine
est toute verte
Avoir la green attitude, ce n?est pas seulement manger bio ou acheter des casseroles écolos. Bientôt, nous mitonnerons nos petits plats dans des espaces conçus de A à Z pour sauvegarder l?environnement....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/1s_inGMdGx4/1064-ma-cuisine-est-to...
Nouvelle du 5 Juin 2009 - 05:30 - Filet de bar aux artichauts
Une recette que j’apprécie tout particulièrement pour sa simplicité, sa finesse et sa légèreté. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/bars/filets-de-bars-artichauts.asp
Nouvelle du 4 Juin 2009 - 19:34 - Homard à la mode de Bretagne
Retour aux origines, le homard cuisiné tel qu’on le fait traditionnellement en Bretagne, là où on le pêche. Une recette très simple et facile à réaliser qui ne demande pas d’ingrédients extraordinaires. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-de-fetes/homards/homards-mode-bretagne-...
Nouvelle du 3 Juin 2009 - 16:12 - Caviar d'aubergine, compote de tomate au basilic frais
Je vous propose aujourd’hui une amélioration du caviar d’aubergine, bien connu de tous. Cette délicieuse préparation, un peu plus élaborée, vous permettra de présenter un caviar d’aubergines accompagné d’une compote de tomate relevée au basilic. A déguster en toute simplicité, sur de belles tranches de b...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes/aubergines/caviar-aubergines-compote-to...
Nouvelle du 2 Juin 2009 - 16:50 - La ratatouille niçoise
La ratatouille est un merveilleux accompagnement ; idéale à servir avec tous les types de viandes rôties et plus particulièrement avec les volailles grillées au tournebroche - à la peau délicieusement croustillante - ou pour des volailles braisées ou lentement mijotées en cocotte. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/legumes/ratatouilles-nicoises.a...
Nouvelle du 1 Juin 2009 - 17:15 - Brochettes d'agneau, sauce yaourt, menthe et ail
Une préparation de brochettes d’agneau idéale pour vos barbecues d’été. La sauce d’accompagnement, à base de yaourt, d’ail et de menthe fraîche donne une très belle tonalité estivale à cette recette gourmande. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/barbecues-grillades/brochettes-agneaux-sauce-ya...
Nouvelle du 30 Mai 2009 - 14:04 - Rognonnade de veau
Un plat somptueux mais très facile à réaliser. Il faut demander à votre boucher de vous préparer ce rôti qui cache en son sein des rognons. Le tout cuit ensemble à l’étouffée chaque viande parfumant l’autre. L’accompagnement idéal de la rognonnade sont des pâtes fraîches ou des légumes de sai...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/veaux/rognonnade-de-veau-rognons....
Nouvelle du 29 Mai 2009 - 14:01 - Cerises poêlées au beurre salé et cassonade
Un dessert fantastique et si simple. Une ode au goût exclusif de la cerise mêlé à un sucre qui a également du goût : la cassonade. Un régal qui trouvera tout à fait sa place pour conclure un repas de fête ; comme un petit bijou de gourmandise. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/fruits-rouges-des-bois/cerises-poelees...
Nouvelle du 28 Mai 2009 - 15:47 - Tartare de tomates au pistou de coriandre
Une entrée rafraîchissante et qui sort de l’ordinaire par son bel assemblage de saveurs méditerranéennes. Une préparation qui apportera en toute saison du soleil à votre table ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/tartares/tartare-tomates-pistou...
Nouvelle du 27 Mai 2009 - 20:19 - Tournedos à l’ail torréfié
La manière de manger la viande de bœuf en tournedos est un peu passée de mode, c’est pourtant une délicieuse manière de déguster une bonne viande bien tendre. Le mieux est d’utiliser de l’ail bien frais de préférence en AOC comme celui ; de Lautrec ou de Cadours. Délicieux avec des pommes de terre en robe des cha...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/tournedos-ail-torrefies.as...
Nouvelle du 26 Mai 2009 - 20:13 - Jolis thés d'été
De mignonnes boîtes à collectionner, des saveurs qui vont voyager et des antioxydants à foison dans cette gamme de thés Nature & Découvertes, à déguster de mille manières et sans modération....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/VAiKa0VWm8s/1051-jolis-thes-d-ete
Nouvelle du 26 Mai 2009 - 05:30 - Cake à la banane
Un cake délicieusement fruité qui conviendra aussi bien pour un dessert rapide que pour accompagner votre tasse de thé Earl Grey lors du « tea-time ». ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cakes/cakes-a-la-banane-noix.asp
Nouvelle du 25 Mai 2009 - 18:51 - Salade de roquette aux pois chiches
Une salade estivale complète, rassemblant tous les ingrédients que l’on aime pour les repas légers et gourmands en plein air. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-de-roquette-pois-chiches.asp
Nouvelle du 22 Mai 2009 - 14:22 - Leçons de macarons
La simple évocation de son nom fait saliver. Mais plutôt que de rêver d?un repas signé Alain Ducasse, pourquoi ne pas vous lancer et le mitonner vous-même ?...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/SP0Ri6NF5cY/1049-lecons-de-macaron...
Nouvelle du 19 Mai 2009 - 05:30 - Filet-mignon de porc et son chutney de pruneaux
Une délicieuse recette d’automne avec des pruneaux d’Agen bien parfumés confits dans de douces épices. Les filets mignons cuisent à l’étouffée dans une croûte de sel et tous les parfums sont concentrés. A servir comme en Inde avec du riz Basmati ou une purée de patates douces ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/porc-cochons/filets-de-porc-chutn...
Nouvelle du 18 Mai 2009 - 16:23 - Parmentier de saumon, purée de fèves
Une entrée dont je raffole, et qui, servie dans des ramequins transparents est du plus bel effet pour surprendre vos convives. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/saumons/parmentier-aumon-puree-de-feve...
Nouvelle du 15 Mai 2009 - 17:54 - Mai Tai
Un cocktail tout à fait indiqué pour précéder un repas aux tonalités orientales. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons-cocktails/mai-tai-grand-marnier-rhum.a...
Nouvelle du 14 Mai 2009 - 17:14 - So!Go réveille le BBQ
Avec l?arrivée des beaux jours, le barbecue reprend du service. Pour éviter la grillade tristoune, misez sur les sauces et autres marinades pas banales....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/4RE0jUs_-Mk/1040-so-go-reveille-le...
Nouvelle du 12 Mai 2009 - 05:30 - Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
J’ai été particulièrement charmé par cette recette, qui combine merveilleusement des magrets de canard poêlés et des cerises griottes. La magie gustative fonctionne parfaitement, et c’est vraiment une belle préparation de fête ; faite pour étonner et satisfaire vos convives. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/canards/magrets-de-canards-poel...
Nouvelle du 10 Mai 2009 - 19:30 - Yaourt nature "maison"
La préparation de yaourts « maison » à plusieurs avantages : c’est très économique, excellent pour votre santé et tellement plus savoureux ! De plus, vous pouvez les préparer comme vous les préférez ; en y ajoutant des confitures ou les fruits frais de votre choix. Notre recette d’aujourd&rsqu...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/yaourts/yaourt-nature-maison.asp
Nouvelle du 8 Mai 2009 - 13:14 - Mousse au chocolat Toblerone
Qui n’a pas succombé à la célèbre barre chocolatée triangulaire suisse, si originale par sa saveur combinant du chocolat au lait, du miel et du nougat aux amandes ? Voici sa déclinaison sous forme de mousse onctueuse et tout aussi gourmande. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/mousse-chocolat-toblerone.as...
Nouvelle du 6 Mai 2009 - 16:19 - Adeline Grattard
l?épure franco-chinoise
Mêlant avec brio la mélodie apprise dans les cuisines de L?Arpège et ses découvertes chinoises, la jeune chef voit accourir le Tout-Paris gastronomique dans son restaurant de poche ouvert depuis seulement quelques semaines....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/_lfhfRbxNJQ/519-adeline-grattard-l...
Nouvelle du 5 Mai 2009 - 05:30 - Boeuf poêlé à la bourguignonne
Une recette simple, un peu sophistiquée par la tanche de moelle escalopée posée dessus. Servie avec une sauce au bourgogne rouge, réalisée en 5 minutes, cette recette a tout pour séduire les plus paresseux (ses). ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/boeuf-poele-bourguignonne....
Nouvelle du 4 Mai 2009 - 15:16 - Mousse de crabe en coquille d'œuf
Une entrée gourmande et sophistiquée, du plus bel effet esthétique. L’alliance parfaite du plaisir de bouche et du plaisir des yeux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/crabes/mousse-de-crabe-coquille-oeuf....
Nouvelle du 3 Mai 2009 - 23:23 - Tempura de fleurs de courgettes, sauce au basilic
Joli plat de fleurs accompagnées d’une succulente crème au basilic. Le tempura enrobe les fleurs d’une légère robe transparente qui lui donne de la tenue. La sauce doit être légère et parfumée. Une saveur d’été et de soleil, des couleurs chaudes comme l’air. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/mises-en-bouche/tempuras/tempura-fleur-de-courg...
Nouvelle du 1 Mai 2009 - 22:50 - Côte de boeuf au bleu d’Auvergne
L’idéal pour cette recette serait d’utiliser du bœuf de Salers ou d’Aubrac. A défaut, demandez à votre boucher une belle côte de bœuf fermier. La recette est simple et la sauce se réalise et deux temps, trois mouvements. Vous servirez pour accompagner ce plat des pommes de terre enveloppées dans du papier alu, cuites au four ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/cote-de-boeuf-bleu-auvergn...
Nouvelle du 30 Avril 2009 - 19:17 - Super size magazine
Les mauvaises langues qui fustigent le
« bio pas bon » vont se frotter les mains. Et les yeux ! Yummy Junk Food vénère la culture McDo à grand renfort d?images léchées et de papier glacé....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/iSdtt9_ArhI/1030-super-size-magazi...
Nouvelle du 30 Avril 2009 - 05:30 - Salade de carottes aux graines de tournesol et à la ciboulette
J’adore cette salade de carottes pour sa simplicité, son côté aigre-doux et sa saveur très originale. A présenter en entrée ou comme accompagnement. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-de-carottes-graines-tournesol-ci...
Nouvelle du 29 Avril 2009 - 20:08 - Granité de café au chocolat parfumé à la cardamome
Un granité particulièrement gourmand, combinant à merveille le goût puissant du chocolat noir et le parfum du café bien serré. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/glaces-sorbets/granite-cafe-chocolat-c...
Nouvelle du 29 Avril 2009 - 14:08 - La cooking list de l?été
Dans la jungle ultra-codée des tendances culinaires, il faut constamment se tenir au courant pour ne pas cuisiner à côté de la plaque. Maquereau ou cabillaud ? Quinoa ou sarrasin ? À quelle heure doit-on dîner cette année ? Vous allez tout savoir?...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/yLsd7cGto5s/514-la-cooking-list-de...
Nouvelle du 28 Avril 2009 - 16:57
|
|
