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Cuisine et Recettes - les dernières nouvelles- Boeuf poêlé à la bourguignonne
Une recette simple, un peu sophistiquée par la tanche de moelle escalopée posée dessus. Servie avec une sauce au bourgogne rouge, réalisée en 5 minutes, cette recette a tout pour séduire les plus paresseux (ses). ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/boeuf-poele-bourguignonne....
Nouvelle du 4 Mai 2009 - 15:16 - Mousse de crabe en coquille d'œuf
Une entrée gourmande et sophistiquée, du plus bel effet esthétique. L’alliance parfaite du plaisir de bouche et du plaisir des yeux. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/crabes/mousse-de-crabe-coquille-oeuf....
Nouvelle du 3 Mai 2009 - 23:23 - Tempura de fleurs de courgettes, sauce au basilic
Joli plat de fleurs accompagnées d’une succulente crème au basilic. Le tempura enrobe les fleurs d’une légère robe transparente qui lui donne de la tenue. La sauce doit être légère et parfumée. Une saveur d’été et de soleil, des couleurs chaudes comme l’air. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/mises-en-bouche/tempuras/tempura-fleur-de-courg...
Nouvelle du 1 Mai 2009 - 22:50 - Côte de boeuf au bleu d’Auvergne
L’idéal pour cette recette serait d’utiliser du bœuf de Salers ou d’Aubrac. A défaut, demandez à votre boucher une belle côte de bœuf fermier. La recette est simple et la sauce se réalise et deux temps, trois mouvements. Vous servirez pour accompagner ce plat des pommes de terre enveloppées dans du papier alu, cuites au four ...
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Nouvelle du 30 Avril 2009 - 19:17 - Super size magazine
Les mauvaises langues qui fustigent le
« bio pas bon » vont se frotter les mains. Et les yeux ! Yummy Junk Food vénère la culture McDo à grand renfort d?images léchées et de papier glacé....
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Nouvelle du 30 Avril 2009 - 05:30 - Salade de carottes aux graines de tournesol et à la ciboulette
J’adore cette salade de carottes pour sa simplicité, son côté aigre-doux et sa saveur très originale. A présenter en entrée ou comme accompagnement. ...
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Nouvelle du 29 Avril 2009 - 20:08 - Granité de café au chocolat parfumé à la cardamome
Un granité particulièrement gourmand, combinant à merveille le goût puissant du chocolat noir et le parfum du café bien serré. ...
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Nouvelle du 29 Avril 2009 - 14:08 - La cooking list de l?été
Dans la jungle ultra-codée des tendances culinaires, il faut constamment se tenir au courant pour ne pas cuisiner à côté de la plaque. Maquereau ou cabillaud ? Quinoa ou sarrasin ? À quelle heure doit-on dîner cette année ? Vous allez tout savoir?...
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Nouvelle du 28 Avril 2009 - 16:57 - Agneau Korma
Une recette d’agneau est absolument irrésistible. Mais qu’est ce que le « korma » ? Il s’agit d’une pâte d’épices à base d’amandes, de cannelle, de gingembre, de cardamome, de coriandre, de girofle, de cumin qui va enrober la viande d’agneau et cuire en l’imprégnant de ses arômes. C...
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Nouvelle du 28 Avril 2009 - 15:30 - Sauce au gorgonzola et graines de pavot
Pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres couleurs et de nouvelles saveurs à vos pâtes préférées. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/sauces/sauce-gorgonzola-graines-pavot.asp
Nouvelle du 27 Avril 2009 - 20:05 - Velouté à l’oeuf poché et au coriandre
C’est un des tous premiers potages que j’ai appris à faire. D’une grande simplicité, goûteux et irrésistible. Utilisez pour le faire le bouillon d’une poule au pot ou faites cuire avec des aromates la carcasse du poulet de dimanche. ...
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Nouvelle du 27 Avril 2009 - 14:02 - Pavés de cabillaud au gingembre et aux baies roses
Une sauce originale et relevée pour accompagner quelques beaux pavés de filet de cabillaud. Une recette de gourmets par excellence. ...
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Nouvelle du 26 Avril 2009 - 17:08 - Faux-filet de boeuf au beurre rouge
Prendre de préférence du bœuf fermier, il n’en sera que meilleur, la recette est simple, mais sa réussite dépend de la qualité de la viande Pour le reste quelques échalotes, un peu de beurre et de vin rouge. Un accompagnement simple, des pommes de terre sautées parfumées aux herbes. La cuisson prévue est bleue, rallongez l...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/faux-filets-de-boeuf-beurr...
Nouvelle du 25 Avril 2009 - 20:43 - Sauce grelette
Une sauce froide, agréablement relevée et très savoureuse. Une alternative intéressante aux sauces tartare et béarnaise traditionnelles. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/sauces/sauce-grelettes.asp
Nouvelle du 25 Avril 2009 - 18:42 - Apple curd
Le principe du célèbre lemon curd applique à la pomme. Simple et rapidement réalisée avec les délicieuses pommes acidulées. Une friandise qui se conserve au frais et vient garnir des tartes ou se tartine sur des tranches de pain ou de brioche grillées à l’heure du goûter. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/petits-dejeuners/apple-curd.asp
Nouvelle du 25 Avril 2009 - 14:42 - Beignets soufflés
Très chou, ces beignets délicieux et légers, comme une montagne de bulles dorées que vous saupoudrerez de sucre glace. A redécouvrir séance tenante pour satisfaire les palais des gourmands. Pour savoir si l’huile est à bonne température, elle ne doit pas fumer, jetez une petite parcelle de pâte, si elle est saisie, vous pouvez cu...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/beignets/beignets-souffles.asp
Nouvelle du 24 Avril 2009 - 12:58 - Raïta de légumes
La raïta de légumes que je vous propose aujourd’hui est tout à fait indiquée pour accompagner vos grillades d’été ou même des rôtis. C’est une belle salade de légumes, très originale, et qui peut même être présentée tel quel en entrée. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-indienne-indes/salades/raita-de-legumes...
Nouvelle du 23 Avril 2009 - 14:05 - La vinaigrette
de Lucullus
Alan Coxon, chef britannique et cathodique, a ressorti de vieux grimoires et étudié les recettes des anciens pour créer des vinaigres
« historiques » et très aromatiques....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/HLCQZ_dwPrg/1022-la-vinaigrette-de...
Nouvelle du 23 Avril 2009 - 05:30 - San Pellegrino Fashion Food ces 24 et 25 avril au Cinquantenaire
Un événement gourmand absolument incontournable ou je ne manquerai pas d'aller ce week end. ...
http://www.epicurien.be/blog/evenements/fashion-food-2009-cinquantenaire-bruxelles.as...
Nouvelle du 22 Avril 2009 - 13:36 - Negroni
Offrant un mélange de saveurs douces et amères à la fois, ce cocktail classique devrait plaire au plus grand nombre de vos convives. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons-cocktails/negroni-campari-gin.asp
Nouvelle du 21 Avril 2009 - 19:09 - Pain surprise à la scandinave
Pratique à emporter avec soi pour un repas en plein air ou un buffet d’été. Joli à voir et bon à manger, il ne donne que peu de travail pour un résultat garanti ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/pains-tartines/pains-surprises/pains-surprises-...
Nouvelle du 20 Avril 2009 - 13:10 - Salade de feta aux croûtons frits et aux épinards
J’aime particulièrement cette composition pour le mélange subtil d’ingrédients très différents par leur texture et pour sa préparation mi-chaude, mi-froide. Un régal, servi tel quel, ou comme accompagnement. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salades-de-feta-aux-croutons-frits-epin...
Nouvelle du 19 Avril 2009 - 21:33 - Brochettes de poulet tikka
Une succulente préparation de brochettes relevées qui devrait avoir beaucoup de succès lors de votre prochain barbecue. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/barbecues-grillades/brochettes-poulet-tikka.asp
Nouvelle du 17 Avril 2009 - 19:33 - Bouillon de carcasse de canard au foie gras poêlé
Ne jetez surtout pas la carcasse d’un rôti de canard ! Transformez celle-ci en un délicieux bouillon de fêtes, accompagné de belles tranches de foie gras cru poêlé. Un délice très chic, parfait pour débuter vos agapes. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/bouillons/bouillons-carcasses-ca...
Nouvelle du 16 Avril 2009 - 18:34 - Iles flottantes parfumées aux fleurs de montagne
Une préparation d’îles flottantes très originale et délicieusement parfumée aux fleurs de lavande, de genièvre, de génépi et de cosmos. Un dessert qui donne des envies de balades champêtres … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/oeufs/iles-flottantes-parfumees-fleurs...
Nouvelle du 15 Avril 2009 - 17:34 - Pizza aux légumes
Il faut profiter de l’été et de tous les légumes qui sont présents sur les étals pour cuisiner cette pizza qui est un plat complet, légumes, fromage et céréales. Vite faite, seule la préparation des légumes est un peu minutieuse, et aussi vite mangée, pour le régal de tous. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-aux-legum...
Nouvelle du 14 Avril 2009 - 18:33 - Grignottes de poulet épicé à l'antillaise
Une gourmandise à servir comme entrée ou à grignoter avec l’apéritif. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisines-creoles/grignottes-de-poulets-epice-an...
Nouvelle du 13 Avril 2009 - 17:32 - Brioche de Pâques aux fruits rouges
Une préparation en « pain perdu » pour une petite gourmandise simple et savoureuse ; parfaite pour terminer sur une note légère et fruitée un repas pascal, par exemple. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/brioches/bricohes-de-paques-aux-fruits...
Nouvelle du 13 Avril 2009 - 01:16 - Daube de souris d’agneau
C’est Pâques, la saison des agneaux. Plutôt que le traditionnel gigot, délicieux certes mais un peu vu, essayez cette daube de souris d’agneau. En plus d’être bonne, vous donnera une grande liberté pour préparé votre repas de Pâques puisqu’elle se cuisine à l’avance et cuit longtemps le matin même. Vous...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/agneaux/daube-souris-agneaux.asp
Nouvelle du 11 Avril 2009 - 20:52 - Omelette du vendredi saint à la morue et piment d'Espelette
De la morue, parfumée aux piments doux et relevée au piment d’Espelette, pour garnir une omelette. Absolument délicieuse et facile à faire. A défaut de petits piments longs, vous pouvez utiliser des poivrons verts et rouges, jolis à l’œil. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/omelettes-oeufs/omelette=vendredi-saint-paques-...
Nouvelle du 11 Avril 2009 - 14:50 - Tagine de lapin aux légumes racines
Le lapin a une chair très maigre, les légumes racines sont réputés pour leur très basse teneur en lipides. C’est donc un plat idéal pour un repas léger mais nutritif. Parfumé aux épices d’outre méditerranée, il comblera quand même votre gourmandise. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/tajines/tagines-de-lapins-legumes-racines.asp
Nouvelle du 9 Avril 2009 - 21:53 - Truffes de chocolat au riz soufflé
Contrairement à une croyance répandue, la confection de truffes au chocolat est très simple : essayez sans tarder cette délicieuse préparation de truffes aux grains de riz soufflés ; aériennes et plus légères que les truffes faites à 100 % de chocolat. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/truffes-chocolats-riz-souffl...
Nouvelle du 8 Avril 2009 - 20:47 - Axoa
C’est un ragoût de veau, plat traditionnel du Pays Basque et plus particulièrement d’Espelette et ses alentours. Il comporte donc des piments rouges et à la fin de la cuisson de l’ail haché. Toujours accompagné de pommes de terre sautées dans la graisse de canard. Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchau...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/veaux/axoa-ragout-cuisine-basque....
Nouvelle du 8 Avril 2009 - 13:47 - Oeufs de Pâques à la coque, au chocolat
Pour célébrer de manière originale la saison pascale, servez en dessert ou comme simple gourmandise ces délicieux œufs à la coque, fourrés d’un chocolat crémeux parfumé d’une pâte aux noisettes ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/oeufs-de-paques-coque-chocol...
Nouvelle du 7 Avril 2009 - 22:04 - Souris d'agneau confites en pain-surprise
Dans la délicieuse tradition des bergers de la Drôme, voici une succulente recette qui permet une présentation très originale : quelques belles souris d’agneau, délicatement confites aux oignons et à l’ail et servies au cœur d’un pain de campagne entier. La combinaison de la viande moelleuse, du parfum de l’ail, du jus cors&ea...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/agneaux/souris-agneaux-confites-p...
Nouvelle du 7 Avril 2009 - 18:46 - Potage de la semaine sainte à la morue et pois chiches
Traditionnellement durant la semaine sainte en Espagne on cuisinait cette soupe de Vigile qui respectait le jeûne de cette période. Des pommes de terre, de la morue et des légumes. C’est un plat complet, nourrissant et équilibré dont on peut s’inspirer dans le cadre d’un régime diététique. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/paques/potage-semaine-sainte-mor...
Nouvelle du 7 Avril 2009 - 13:46 - Beurre de langoustines
Vous avez préparé des langoustines et il vous reste évidement les têtes et les carapaces. Ne les jetez pas, elles vont vous servir à réaliser un excellent beurre de langoustines qui servira à monter une sauce, à agrémenter un velouté ou une bisque ou à tartiner des toasts pour accompagner un vin blanc à l’ap&...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/bases/beurres/beurres-de-langoustines.asp
Nouvelle du 6 Avril 2009 - 23:30 - Des ?ufs pas si cloches?
Looks design, clin d??il aux seventies ou au monde de l?art? Les chocolatiers ont pondu cette année des ?ufs qui plairont aussi aux grands enfants. Tour d?horizon de ces douceurs savamment étudiées qui pourraient bien tomber dans votre jardin en ce dimanche de Pâques !...
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/2DofN6hohRw/1006-des-ufs-pas-si-cl...
Nouvelle du 6 Avril 2009 - 05:30 - Crêpes aux épinards
Une recette qui nous vient d’outre Manche.Une crêpe aux épinards pour accompagner des viandes rouges de bœuf ou d’agneau ou du jambon. Excellente solution pour un repas d’hiver. La préparation en est simple et la cuisson se fait toute seule à la poêle ou au four. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/crepes-salees/crepes-aux-epinar...
Nouvelle du 5 Avril 2009 - 11:41 - Cake aux brocolis
Une recette de cake salé délicieusement originale, à servir comme dessert. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cakes-sales/cake-aux-brocolis.asp
Nouvelle du 3 Avril 2009 - 12:51 - Sauté express de chou épicé
Pour un soir où l’on est pressé, ce plat réalisé an 10 minutes, cuisson comprise sera bienvenu. Délicatement parfumé et savoureux, léger, ce plat peut aussi accompagner une viande blanche grillée ou se manger seul avec des galettes de céréales. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/woks-sautes/saute-express-chou-chinois-epices.a...
Nouvelle du 1 Avril 2009 - 22:21 - Gâteau de pommes de terre aux champignons et aux parmesan
Une recette économique et savoureuse pour un dîner en famille. Vous pouvez la rendre plus raffinée avec des champignons comme des cèpes ou des girolles et la servir en accompagnement d’une volaille ou d’une pièce de bœuf. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/pommes-de-terre/gateau-pommes-de-terre-champign...
Nouvelle du 1 Avril 2009 - 20:20 - Filets de maquereau à la moutarde et au thym
Une entrée très savoureuse, rapide et facile à préparer. Pour tous les amateurs de poissons grillés. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/maquereaux/filets-de-maquereaux-moutar...
Nouvelle du 31 Mars 2009 - 15:57 - Mon risotto à la truffe noire
La saison des truffes s'achève et pour fêter cela, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire un bon risotto aux truffes noires.. ...
http://www.epicurien.be/blog/repas/cuisine-de-saison/mon-risotto-truffes-noires-luxe....
Nouvelle du 31 Mars 2009 - 12:25 - L?affaire est
dans le tube
Oubliez la vulgaire mayonnaise et le lait condensé.
Ces jolis tubes métalliques renferment des confitures et des condiments très sophistiqués. Entre les précurseurs Tubissime ? lancés par Sur les Quais en 2007 ? et les petits nouveaux de la marque Le Tube, quels seront ceux de votre été ? Étude comparée....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/e2Po9AmdzMs/997-laffaire-est-dans-...
Nouvelle du 31 Mars 2009 - 04:45 - Chevreau aux amandes
Une recette festive, parfaite pour les amateurs de plats mijotés. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/chevreaux/chevreaux-aux-amandes.a...
Nouvelle du 30 Mars 2009 - 18:15 - Pastilla à l’agneau confit aux fruits secs et aux aromates
Un clin d’œil de l’autre côté de la Méditerranée avec ce plat croustillant et moelleux à la fois d’agneau marié aux fruits d’automne. Des fruits secs, des épices, des herbes aromatiques, de l’agneau fondant se glissent entre les feuilles de brick et dorent au four. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/agneaux/pastillas-agneaux-confits...
Nouvelle du 29 Mars 2009 - 16:26 - Boulettes de veau, sauce au gorgonzola
Inspiré des saveurs italiennes, cette recette de boulette est assez raffinée. Faites hachez la viande par votre boucher, les boulettes en seront meilleures. La sauce rehausse le plat que vous accompagnerez selon la saison, des petits pois et de carottes ou d’une purée de pomme de terre. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/veaux/boulettes-de-veau-sauce-au-...
Nouvelle du 28 Mars 2009 - 18:00 - Pizza au fromage frais et à la roquette
Une pizza ultra simple à faire même pour les allergiques à la cuisine, de la pâte à pizza, de la mozzarella et de la feta, des herbes d’été et le tour est joué. Vous pouvez en faire des mini pizzas pour l’apéritif. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pizzas/pizza-fromage-f...
Nouvelle du 27 Mars 2009 - 17:15 - Poêlée de poulet au yaourt
Une poêlée très sympathique ; parfaite pour satisfaire petits et grands ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/poulets/poelee-poulet-yaourt-cu...
Nouvelle du 26 Mars 2009 - 19:30 - Bombe glacée au chocolat noir
Je vous propose dans la recette d’aujourd’hui la préparation classique de la bombe glacée au chocolat. Rien n’empêche d’y apporter des variantes, en ajoutant d’autres ingrédients comme des raisins secs ou des fruits. Personnellement, je la préfère telle quelle, dans sa préparation la plus simple, la plus pure et aussi l...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/bombe-au-chocolat-glacee.asp
Nouvelle du 25 Mars 2009 - 17:22 - Riz sauté aux jeunes épinards et aux tomates
Une préparation dont je raffole ; particulièrement indiquée pour accompagner les brochettes de bœuf ou de porc grillées au barbecue. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/riz/riz-saute-jeunes-epinards-t...
Nouvelle du 24 Mars 2009 - 15:52 - oeufs brouillés aux champignons
Les oeufs brouillés aux truffes sont une recette célèbre, mais on peut cuisiner les œufs brouillés de manière plus simple en les préparant avec des champignons, ceux de couche que vous achetez tout au long de l’année et ceux que vous ramassez lors de vos cueillettes. Facile et très savoureuse, cette recette se prépare en d...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/omelettes-oeufs/oeufs-brouilles-champignons.asp
Nouvelle du 24 Mars 2009 - 00:56 - Boulettes d’agneau au chèvre frais
Accompagnées de flan d’aubergines, d’un tian provençal ou de tomates au four, ces boulettes originales seront absolument délicieuses. Rapides et faciles à faire, vous les servirez nappées d’un coulis de tomates ou d’un pesto. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/agneaux/boulettes-agneau-chevre-f...
Nouvelle du 22 Mars 2009 - 14:07 - Poire et fourme d'Ambert aux amandes et au basilic
Une petite merveille, imaginée par Michel Troisgros. Un dessert d’exception ; à la fois par sa simplicité et par son alliage sensuel et surprenant. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/fromages/fourmes-d-ambert/poires-fourme-d-amber...
Nouvelle du 21 Mars 2009 - 20:14 - Bricks créoles aux trois poissons
Quelques beaux filets de trois poissons différents (un peu rares dans nos contrées, sauf pour la dorade, mais renseignez-vous auprès des traiteurs ou des restaurants antillais pour vous les procurer) apportent beaucoup d’originalité à cette jolie recette ; offrant un mélange savoureux de croquant et de douceur. ...
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Nouvelle du 20 Mars 2009 - 18:16 - Salade de poulet à la papaye
Une salade riche en ingrédients mais qui les réunit très harmonieusement. Un bouquet de saveurs raffinées dont vos invités vont raffoler. ...
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Nouvelle du 19 Mars 2009 - 23:19 - Que le clic me croque !
Fortnum & Mason pose ses malles à La Grande Épicerie de Paris et nous incite à soigner le protocole de notre five o?clock. Mais où trouver les biscuits qui feront bonne figure ? En ligne, pardi ! Suivez ce petit parcours de souris pour débusquer les plus savoureux sablés, cantuccini, pepparkakor, petits-beurre et autres biscuits roses....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/13WStjf2HM0/987-que-le-clic-me-cro...
Nouvelle du 19 Mars 2009 - 03:55 - Couscous à l’agneau confit
On s’en pourlèche les lèvres d’avance. Ce couscous est une merveille de raffinement et de saveurs exceptionnelles. De l’épaule fondante confite avec des aromates et des fruits dont les arômes parfument le couscous. A tester sans attendre ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-orientale/couscous/couscous-agneau-conf...
Nouvelle du 18 Mars 2009 - 14:58 - Mini-rochers au chocolat et noix de coco
Des petits rochers croquants et tendres à la fois ; parfaits pour prolonger le plaisir de vos desserts. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/mini-rochers-chocolat-noix-d...
Nouvelle du 18 Mars 2009 - 13:21 - Soupe campagnarde au lard
Un plat complet, cette soupe, chaude et réconfortante. Idéale pour les jours de grand froid. Elle cuit longtemps et peut se réchauffer, elle peut donc être préparée à l’avance et variée selon les légumes que l’on met dedans, cette soupe suit les saisons. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/soupes-campagnardes-aux-lards.as...
Nouvelle du 16 Mars 2009 - 18:20 - Côtelettes d'agneau grillées, purée de pois chiches au cumin
Un plat dont je raffole et particulièrement agréable à déguster sur une terrasse ensoleillée par une belle soirée d’été … ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/barbecues-grillades/cotelettes-agneau-grillees-...
Nouvelle du 15 Mars 2009 - 14:12 - Jus de carotte, betterave et céleri
Rien de plus satisfaisant (et de surprenant) qu’un mélange de jus de fruits et de légumes. Notre recette d’aujourd’hui, qui peut être servie au petit-déjeuner, vous apportera le plein d’énergie nécessaire afin de bien débuter votre journée. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons/jus-de-legumes/jus-de-carottes-bettera...
Nouvelle du 14 Mars 2009 - 11:56 - Potage alsacien à la bière
Un revigorant potage d’hiver pour utiliser le bouillon de votre poule au pot ou de la poule au riz de dimanche dernier. N’oubliez pas de le dégraisser en le mettant au froid et en ôtant la pellicule de gras saisi à la surface du bouillon. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/potages-alsaciens-bieres.asp
Nouvelle du 12 Mars 2009 - 18:51 - Ustensiles
pas si futiles
Une yaourtière encombrante, une boule à épices achetée sur un coup de tête, un gaufrier suranné et des râpes par milliers? Ne jetez rien ! En feuilletant Du bon usage des ustensiles, vous constaterez que vos placards et tiroirs de cuisine recèlent de vrais trésors de créativité....
http://feedproxy.google.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/AvzGPifl4o0/981-ustensiles-pas-si-...
Nouvelle du 12 Mars 2009 - 04:20 - Sauté de filet de bœuf asiatique
Une recette minute de dés de filets de bœuf, rapidement sautés dans un wok et subtilement épicés. Vite réalisé, ce plat peut utiliser du filet, mais aussi du paleron, du rumsteck, d l’entrecôte. En fait, cette recette s’adapte à toutes sortes de viande. La cuisson doit être très rapide pour que la viande reste s...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/saute-de-filet-boeuf-asiat...
Nouvelle du 11 Mars 2009 - 21:03 - Matefaim à la bière de Maredsous
Le « matefaim » ; comme son nom l’indique, est une omelette très richement garnie à proposer en plat unique. Idéal à servir si vous avez très faim, et très peu de temps à consacrer à la préparation ! ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/omelettes-oeufs/matefaim-biere-maredsous.asp
Nouvelle du 11 Mars 2009 - 15:03 - Potage d'haricots verts aux amandes
Un potage simple et délicieux, en toute saison. Les amandes, réduites en poudre, apportent une saveur originale à la composition. ...
http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/potages-haricots-verts-amandes.a...
Nouvelle du 10 Mars 2009 - 16:35 - L'éclosion d'une
cuisine sauvage
Baies, herbes, tous ces ingrédients que l’on peut prélever dans la nature s’invitent de plus en plus dans nos cuisines. Inquiétude liée au contenu de nos assiettes ou retour aux joies simples de la cueillette en famille ? Décryptage....
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Nouvelle du 10 Mars 2009 - 03:30 - Epicurien dans le magazine de cuisine Ambiance
Quelle surprise de découvrir un article consacré à Epicurien.be dans le dernier numéro de l’excellent magazine belge ambiance. Je ne résiste pas au plaisir de de le partager avec vous ...
http://www.epicurien.be/blog/magazine/magazine-ambiances-culinaires-fevrier-epicurien...
Nouvelle du 9 Mars 2009 - 15:16
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