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Cuisine et Recettes - les dernières nouvelles

  • Shake de yaourt à la banane et au gingembre
    Une recette de milk shake mais avec du yaourt à la place, ou encore un « yaourt-shake » très désaltérant dès les premières journées chaudes de l’année. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/boissons/petits-dejeuners/shake-yaourt-banace-g...
    Nouvelle du 9 Août 2008 - 12:18
  • Le secret des grandes griffes Angelina, sur la cime pâtissière
    C?est un des grands sommets de la pâtisserie. Le mont-blanc, créé par l?Autrichien Antoine Rumpelmeyer, parvient à alterner toutes les sensations : le fondant, le croquant, le croustillant, le suave et le sucré. À déguster dans la maison mère de la rue de Rivoli, à Paris, ou… au Japon....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/359416824/1493-le-secret-des-grand...
    Nouvelle du 8 Août 2008 - 17:30
  • Salade de pois chiche méditerranéenne
    Une entrée fraîche ou un plat d’été, les parfums du sud et les produits de ma Méditerranée remplissent les assiettes. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salades-de-pois-chiche-mediterraneenne....
    Nouvelle du 8 Août 2008 - 15:36
  • Dolce vita chez Richard Texier
    L?artiste charentais, amoureux du ciel et de la mer, nous ouvre sa maison-atelier de l?île de Ré. Ici, la fraîcheur des vieilles pierres invite au farniente après un déjeuner très saveurs locales....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/358829508/1474-dolce-vita-chez-ric...
    Nouvelle du 8 Août 2008 - 02:30
  • Brouillade d’oeufs à la verdure
    Cette brouillade se déguste aussi bien froide que chaude, se transporte facilement et est extrêmement aisée à préparer. Vous pouvez utiliser toutes les verdures que vous avez sous la main, pleines de saveur au printemps. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/omelettes-oeufs/brouillades-oeufs-roquette-pers...
    Nouvelle du 7 Août 2008 - 17:59
  • Cake gourmand aux oranges
    Une recette de cake aux parfums d'agrumes grâce à l ’orange utilisée dans la recette sous toutes ses formes : chair, eau parfumé et les zestes confits. Pour le reste, cette recette de cake est simple, vous pouvez la cuire dans un moule à cake, un moule à manqué ou des petits moules individuelles, dans ce cas, diminuez le temps de cuisson. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cakes/cake-oranges.asp
    Nouvelle du 6 Août 2008 - 16:18
  • Le jeune chef et la mer
    Déjà dix ans que Grégory Coutanceau a pris Les Flots, restaurant amarré au pied de la tour de la Chaîne, à La Rochelle, face au Vieux-Port. Une bonne raison de rencontrer, le temps d?une dégustation vintage, celui qui osa le bar cru au pays de la cuisine au beurre....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/356828515/334-le-jeune-chef-et-la-...
    Nouvelle du 6 Août 2008 - 03:30
  • Salade de poulet rôti au pamplemousse rose
    J’adore la combinaison poulet-pamplemousse qui donne une tonalité fraîche et exotique à cette belle salade d’été très originale. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/poulets/salade-de-poulet-roti-pamplemou...
    Nouvelle du 5 Août 2008 - 19:08
  • Champignons farcis à l’ail et piments
    A manger avec les doigts pour accompagnez un verre de vin blanc frais, ou très civilisé avec un couteau et une fourchette comme garniture d’une grillade de gambas ou de côtelettes d ‘agneau. Quoique que vous choisissiez, ces délicieux champignons sont rapidement et facilement faits. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/legumes-farcis/champignons-farcis-ail-piments.a...
    Nouvelle du 5 Août 2008 - 13:57
  • Crème de carotte à la coriandre fraîche
    Pour ce potage, j’aime particulièrement bien la combinaison de la saveur des carottes avec celle de la coriandre fraîche. Un mariage tout à fait réussi, avec un résultat merveilleusement tendre et crémeux. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/cremes-de-carottes-coriandres-fr...
    Nouvelle du 5 Août 2008 - 00:44
  • Gambas marinés au citron vert et avocats épicés
    Une recette de gambas crus justes marinés dans du citron vert et du tabasco. C'est pur délice à la fois raffiné et exotique. C’est une entrée froide idéale pour un lunch estival amis. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/crustaces/gambas/gambas-marines-citrons-verts-a...
    Nouvelle du 3 Août 2008 - 21:46
  • Cheese-cake au fromage de chèvre et mélisse
    Une manière originale de concevoir le cheese-cake avec du fromage de chèvre frais parfumé avec cette herbe aux arômes délicats qui pousse très facilement dans les jardins. Facile à faire et facile à transporter. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cakes/cheese-cake-fromage-chevre-melis...
    Nouvelle du 3 Août 2008 - 02:20
  • Salade de pissenlits blancs en vinaigrette à l'ail
    Le pissenlit blanc est moins amer que le pissenlit vert. Sa culture « en buttée » ; c'est-à-dire faite sous terre (comme pour les chicons ou les asperges) fait qu’il reste blanc et le rend plus tendre. C’est un ingrédient formidable pour de belles salades d’été bien croquantes, rafraîchissantes et savoureuses ou en accompagne...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-pissenlit-blanc-vinaigrette-ail....
    Nouvelle du 2 Août 2008 - 21:32
  • Halte bucolique chez Anne Fontaine
    La créatrice nous accueille dans sa maison de Normandie, un ancien pressoir réhabilité. Et nous livre ses recettes du terroir....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/352613969/1464-halte-bucolique-che...
    Nouvelle du 1 Août 2008 - 03:30
  • Risotto au fromage taleggio et au salami de Milan
    Une préparation de risotto particulièrement savoureuse. Le taleggio est un fromage à pâte molle, proche de la texture et des saveurs du camembert ou du brie ; fabriqué dans le nord de l’Italie. Pour cette recette, utilisez de préférence un salami relativement doux et tendre, comme le salami de Milan. Et n’oubliez pas que c’est la q...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/risottos/risotto-taleg...
    Nouvelle du 1 Août 2008 - 00:36
  • Crème aux fraises et à la menthe
    Une petite crème délicieuse à base de ricotta, fraises et menthe. C’est beau, c’est rose avec des beau pétales verts cristallisés, de quoi ouvrir l’appétit aux moins gourmands. Rafraichissante et très light, idéal pour céder sans remord à la gourmandise. De plus, sa réalisation est aisée et elle ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/cremes/cremes-aux-fraises-menthe.asp
    Nouvelle du 30 Juillet 2008 - 23:46
  • Salade de tomates à la coriandre
    Une salade d'accompagnement idéale pour un barbecue et qui est aussi simple que rafraîchissante. Cette recette de salade vous fera découvrir une salade de tomates gorgées de soleil et accompagnées du parfum de la coriandre. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/legumes/salades-de-tomates-a-la-coriand...
    Nouvelle du 30 Juillet 2008 - 00:04
  • Filets de poulet sautés au lait de coco et à la cannelle
    Une délicieuse recette de poulet au lait de coco. J’ai particulièrement apprécié la combinaison très savoureuse de la sauce de cette recette, associant à merveille le lait de coco et la cannelle. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/poulets/filets-de-poulets-lait-...
    Nouvelle du 28 Juillet 2008 - 16:02
  • Electric Cucumber
    Non, ce n?est pas un nouveau légume transgénique, c?est LE cocktail de l?été. Le sirop de concombre, il fallait y penser. Monin l?a fait. Nous l?avons testé. Et adoré....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/347819696/743-electric-cucumber
    Nouvelle du 28 Juillet 2008 - 03:30
  • Brochettes à la sauce yakitori
    Des petites brochettes très originales, composées de potiron, de foies de volaille et de tofu ; accompagnées d’une sauce très fine à base de mirin (saké doux). Un régal pour les gastronomes orientalistes … ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-japonaise-japon/brochettes-a-la-sauce-y...
    Nouvelle du 27 Juillet 2008 - 15:44
  • Compote et sorbet de tomates
    Des tomates en dessert ? Pourquoi pas ? Si l’on réfléchit bien la tomate est un fruit, même si nous l’utilisons en tant que légumes. Essayé c’est adopté, tellement c’est rafraichissant et simple à faire. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/compotes/compotes-et-sorbets-de-tomate...
    Nouvelle du 26 Juillet 2008 - 13:35
  • Le secret des grandes griffes : l?araignée fait sa toile
    Pierre Arditi en raffole, Johnny fait demander la recette. L?araignée de mer dans ses sucs en gelée de la célèbre institution des Champs-Élysées fait un tabac. Mais avant de passer sur la table, elle connaît les lents méandres de la préparation…...
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/346075548/1459-le-secret-des-grand...
    Nouvelle du 26 Juillet 2008 - 02:30
  • Verrine de tartare de tomates et concombres au basilic
    Une mise en bouche parfaite pour les mois de canicules.Les concombres, tomates s'associent au basilic et pignons de pin pour vous ouvrir l'appétit tout en vous rafraîchissant. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/mises-en-bouche/tartare-de-tomates-concombres-a...
    Nouvelle du 25 Juillet 2008 - 01:07
  • Wok de boeuf mariné au gingembre et brocolis
    Une recette de wok qui vous fera découvrir les délices du boeuf poêlé relevé de quelques saveurs orientales. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/poelee-de-boeuf-en-salade....
    Nouvelle du 23 Juillet 2008 - 23:58
  • Crème d'aubergines
    Une délicieuse crème d'aubergines inspirée du caviar d’aubergines et qui me fait tellement penser à ces tapenades que j'aime déguster tartinées sur des toasts, en accompagnement d’un plat ou en sauce pour un tian de légumes. Cette recette multi usage est à mettre au rayon des recettes préférées et à ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/accompagnements/legumes/creme-aubergines.asp
    Nouvelle du 22 Juillet 2008 - 20:58
  • Petits pots entre potes
    Elles ont beau être chic, les modeuses verrines ne tiennent pas le choc à l?heure des apéros nomades. Un drink improvisé à Paris Plages ? Remplissez plutôt votre panier de petits bocaux de pâtes à tartiner salées. Voici nos préférées....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/341992670/733-petits-pots-entre-po...
    Nouvelle du 22 Juillet 2008 - 03:30
  • Steak au poivre et frites maison
    Certainement un des plats préféré des belges que je ne peux m'empêcher de faire pour ce jour de la fête nationale. Un beau filet de bœuf, accompagné d’une sauce crémeuse et poivrée ; le tout servi avec des frites dorées et croustillantes. Comment ne pas y résister ! ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/steaks-frites-sauces-poivr...
    Nouvelle du 21 Juillet 2008 - 13:46
  • Tomates confites aux douze saveurs selon Alain Passard
    Une recette originale du chef 3 étoiles Alain Passard qui est considéré comme un des plus grands maîtres dans la préparation des légumes. Cette recette qui propose la tomate dans le rôle d’un dessert est une recette classique de son registre ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/tomates-confites-douze-epices-alain-pa...
    Nouvelle du 20 Juillet 2008 - 16:31
  • Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo
    L’utilisation de ricotta de brebis, de marjolaine et de zeste de citron dans la farce de ces raviolis donnent à cette préparation beaucoup de douceur et de saveur. Ces raviolis doux sont une spécialité de la région des Abruzzes, où, encore de nos jours, les puristes les assaisonnent exclusivement de sucre et de cannelle. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/pates-pasta-italie/raviolis/raviolis-sucres-ric...
    Nouvelle du 19 Juillet 2008 - 16:22
  • Pigeons aux petits pois et fois gras
    C’est la pleine saison des petits pois qui sont tendres, d’un beau vert et très goûtés. Les écosser n’est pas si terrible que ça, ça repose l’esprit. Les pigeons sont aussi très bonnes aussi car avec les beaux jours, ils peuvent se faire du muscle, évidement si vous achetez des pigeons élevés en libert&ea...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/foies-gras/pigeons-petits-pois-foie-gras.asp
    Nouvelle du 18 Juillet 2008 - 15:34
  • Pommes de terre nouvelles aux grains de sésame
    C’est l’année de la pomme de terre. Voici donc un plat tout simple mais redoutablement bon. Avec les pommes de terre nouvelles , cette recette de cuisine est encore meilleure. Cette recette se déclinera en guise d’accompagnement pour des viandes et des poissons, avec du riz et des pâtes. Ou consommez-le seul avec une petite salade fraiche de roquette ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/pommes-de-terre/pommes-de-terre-nouvelles-grain...
    Nouvelle du 18 Juillet 2008 - 00:27
  • Coquettes croquettes
    Il était une fois une princesse qui créait des robes aux couleurs acidulées. Un jour, elle rencontra un prince qui pâtissait de délicieux biscuits sur le mode écolo. Ils se marièrent et firent beaucoup de petites sucreries bio !...
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/337525224/728-coquettes-croquettes
    Nouvelle du 17 Juillet 2008 - 03:30
  • Gâteau au citron
    Vous dégusterez encore tiède ce délicieux gâteau parfumé au citron avec un thé vert pour un goûter gourmand et raffiné. Mais il comblera aussi l’appétit des enfants servi froid avec un verre de vraie limonade. Facile à réaliser, il est nourrissant en raison de la poudre d’amandes qui lui donne aussi son moelle...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/gateaux/gateau-au-citron.asp
    Nouvelle du 16 Juillet 2008 - 19:21
  • Péchez pour les épices
    Après ses riz à la rose ou au bleuet, Péchés de Provence nous fait cette fois craquer pour ses confitures Griotte Anis Gingembre, Abricot Girofle ou Melon Anis. Mijotées ......
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/336532301/1629-pechez-pour-les-epi...
    Nouvelle du 16 Juillet 2008 - 03:30
  • Fraises Plougastel
    Toutes les saveurs de la Bretagne dans ce dessert : les fraises de Plougastel, le beurre salée et les galettes, et une goutte de rhum en souvenir des Antilles où sont installés tant de bretons. Une recette sans cuisson que vous pouvez réaliser avec des enfants ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/fruits/fraises-plougastel.asp
    Nouvelle du 15 Juillet 2008 - 20:34
  • La mozzarela Galbani fabriquée à base de fromages avariés!
    Attention à la mozarella de la marque Galbanii!!! Elle est à éviter à cause d'un scandale alimentaire. Tant qu'on y est, je propose qu'on l'oublie. ...
    http://www.epicurien.be/blog/produits/mozzarella-galbani-scandale.asp
    Nouvelle du 14 Juillet 2008 - 17:30
  • Salade de cresson à l’ail (cuisine basque)
    Une belle préparation de salade de cresson, idéale pour accompagner des côtes d’agneau grillées par exemple, ou de belles dorades poêlées. A présenter en entrée, ou en accompagnement à un plat principal. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-de-cresson-ail-pays-basques.asp
    Nouvelle du 14 Juillet 2008 - 15:58
  • Poulet rôti au citron et aux oignons
    Lors de votre prochaine préparation d’un poulet rôti à la broche, essayez cette recette délicieuse pour ajouter de merveilleux parfums à la saveur unique du poulet rôti. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-volailles/poulets/poulet-roti-citrons-oig...
    Nouvelle du 13 Juillet 2008 - 15:02
  • Pithiviers
    Un gâteau aux amandes qui a pris le nom de la ville où il fut inventé initialement, une ville située entre Orléans et Paris. Une fine crème aux amandes emprisonnée ente deux couches de fines pâte feuilletée dont le dessus est caramélisé en fin de cuisson. C’est la recette ancienne d’un gâteau délic...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/gateaux/pithiviers-amandes.asp
    Nouvelle du 12 Juillet 2008 - 16:19
  • Doucelette créole à la noix de coco
    Une friandise parfaite pour accompagner le pousse-café ou en mignardises avec le café. Un doux parfum des îles planera sur la fin de votre repas. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisines-creoles/desserts/doucelette-creoles-no...
    Nouvelle du 11 Juillet 2008 - 18:23
  • Sea, détox and sun
    Réconcilier équilibre diététique et dolce vita…, c?est la délicieuse idée de Martine Fallon, qui organise des croisières détox en Turquie. Elle nous offre quatre recettes avant l?embarquement....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/332124447/1432-sea-detox-and-sun
    Nouvelle du 11 Juillet 2008 - 02:30
  • Salade grecque à la pastèque
    Une salade fraîche et savoureuse pour les journées chaudes d’été. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-grecque-grece/salade-grecque-olives-pas...
    Nouvelle du 10 Juillet 2008 - 23:52
  • Velouté de courgettes au curry
    Un velouté facile à préparer, aux accents orientaux grâce à la saveur forte et douce à la fois du curry. A servir très frais. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/potages-soupes/veloutes/veloutes-de-courgettes-...
    Nouvelle du 9 Juillet 2008 - 18:26
  • Tisanes nouvelle vague
    Oubliez l?épouvantable camomille de tante Marguerite. Les infusions nouvelle génération mixent audacieusement plantes, fleurs et jus de fruits et se dégustent bien glacées, tout l?été....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/330257798/716-tisanes-nouvelle-vag...
    Nouvelle du 9 Juillet 2008 - 03:30
  • Tarte aux fenouils et aux douces épices
    Le fenouil, au délicat goût anisé, se prête parfaitement bien à une préparation sucrée. Confits dans de douces épices et cuits dans une moelleuse crème sur une pâte sablée, qui pourrait encore résister à ce subtil dessert ? ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/tartes/tartes-aux-fenouils-douces-epic...
    Nouvelle du 8 Juillet 2008 - 20:40
  • La course au macaron
    Il vous avait défiés de réaliser une tartelette au mois de mars. Christophe Michalak, le chef pâtissier du Plaza Athénée, vous invite maintenant à concevoir un macaron, avec toujours ......
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/328842613/1611-la-course-au-macaro...
    Nouvelle du 7 Juillet 2008 - 17:04
  • Salade de lentilles aux œufs de saumon, oeuf poché
    Une belle salade de fête, aux accents et aux textures variées qui vous fera découvrir à quel point les lentilles ser marient à merveille avec les arôme de la mer des oeufs de saumon.. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-de-lentilles-oeufs-de-saumon-oeu...
    Nouvelle du 7 Juillet 2008 - 16:09
  • Dorade à la marinade épicée au citron vert
    Inspiré des préparations asiatiques, ce plat est facile à faire et vite préparé, un peu à l’avance, il est idéal pour les repas légers et les repas en plein air. Tous les ingrédients se trouvent aisément dans les épiceries asiatiques, une seule exigence il faut du poisson très, très frais. Pour un pl...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/poissons/daurades/dorades-marinade-epices-citro...
    Nouvelle du 6 Juillet 2008 - 19:09
  • Petites brochettes de poulet tandoori
    Une recette de brochettes idéale pour des grillades sur le barbecue. Le mélange d’épices tandoori offre le plaisir d’une saveur à la fois pimentée et douce, le tout combiné sous un parfum tout à fait particulier. Présentez ces délicieuses petites brochettes en entrée, comme mise en appétit. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-indienne-indes/tandoori/petites-brochet...
    Nouvelle du 5 Juillet 2008 - 19:32
  • Cappuccino de chocolat noir aux framboises
    Un délice absolu … au-delà de tout commentaire! Le mélange subtil du chocolat noir et des framboises le tout enfermé dans un nuage de Capuccino . ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/chocolats/capuccino-de-chocolat-aux-fr...
    Nouvelle du 5 Juillet 2008 - 14:36
  • Fleurs de courgettes farcies aux champignons et à la brousse
    Les fleurs de courgettes farcies sont à la fois belles et bonnes. La préparation est assez délicate car les pétales sont fragiles. Pour éviter un désastre, cuisinez des fleurs très fraîches et utilisez une poche à douille. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/fleurs-de-courgettes-champignon...
    Nouvelle du 4 Juillet 2008 - 20:39
  • La mayonnaise et ses dérivées
    Inventée, selon la légende, par ou pour le duc de Mahon, cette sauce a des origines beaucoup plus lointaine. Comme la vinaigrette, on la réalisait déjà sur les pourtours méditerranéens dans l’antiquité. C’est une sauce mère à partir de laquelle on peut réaliser de multiples combinaisons. Elle n’aime pas...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/bases-sauces/mayonnaises.asp
    Nouvelle du 4 Juillet 2008 - 15:22
  • Tarte à la confiture de tomates
    Une délicieuse tarte de fin d’été qui mêle les parfums d’été et ceux de l’automne. Vous pouvez utiliser pour la réaliser de la confiture déjà préparée ou la faire comme, il est expliqué juste après avoir fait des confitures de tomates. Cela diminue le temps de préparation. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/tartes/tartes-confiture-de-tomates.asp
    Nouvelle du 3 Juillet 2008 - 18:32
  • Gâteau surprise fourré à confiture et gelée de framboise sous une neige de meringue
    Un gâteau mystérieux qui plaira aux enfants. Qu’est ce qui se cache sous cette enveloppe blanche ? Une moelleuse génoise et sa garniture savoureuse et colorée. Du croquant, du moelleux, du sucré, une touche d’acidité. Un équilibre parfait des saveurs et joli à regarder.. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/gateaux/gateau-surprise-a-la-meringue....
    Nouvelle du 3 Juillet 2008 - 00:11
  • Une glace à l?italienne, M.Raimondo !
    C?est l?été et Raimo montre enfin le bout de ses cornets. Après une fermeture pour travaux, le célèbre glacier du boulevard de Reuilly rouvre son laboratoire avec cette fois, une ......
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/324944329/1604-une-glace-a-litalie...
    Nouvelle du 2 Juillet 2008 - 19:17
  • Macaronis à la sarde ; aux sardines et à la tomate
    Une préparation typique en Sardaigne, relevée, parfumée et nourrissante. Utilisez de préférence des macaronis courts ou des pennes rigate pour que la sauce se mêle bien au cœur des pâtes. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/pates-pasta-italie/macaronis/macaronis-sardines...
    Nouvelle du 1 Juillet 2008 - 19:45
  • Huiles mystérieuses
    Avant, c?était olive ou tournesol. Pas compliqué. Maintenant entre les huiles d?argan, d?avocat, de pignon de pin, etc., c?est la chasse au trésor au rayon condiments? Heureusement, Catherine Gilbert-Dijos veille au grain....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/323605235/710-huiles-mysterieuses
    Nouvelle du 1 Juillet 2008 - 03:31
  • Pakora d’aubergines
    Ces pakora sont des beignets à la pâte assez épicée. On peut utiliser toutes sortes d’ingrédients pour les faire à condition qu’ils soient coupés très fin. Ils se servent seuls ou en accompagnement de viande ou de poisson. Simples à réaliser, ces pakora sortent décidément de l’ordinaire, vous pouv...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-indienne-indes/beignets/pakoras-d-auber...
    Nouvelle du 1 Juillet 2008 - 00:52
  • Tartare de boeuf épicé au gingembre, coriandre & sauce soja
    Si vous avez un boucher qui a de la bonne viande très savoureuse, n’hésitez pas et préparez ce tartare absolument exquis et parfaitement épicé sans masquer la goût de la viande. Des condiments de qualité et qui mêle l’orient et l’occident pour un plaisir des papilles. Servez dans des feuilles de salade ou dans des petites cou...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-froides/tartares/tartare-de-boeuf-epice...
    Nouvelle du 29 Juin 2008 - 18:07
  • Salade de poivron, melon, concombre et fraises au vinaigre de tomates et basilic
    Puisque la fraise est un légume, servons-la en entrée avec d’autres légumes fruits, une exquise manière de commencer un repas estival. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/salade-poivron-melon-concombre-fraise-v...
    Nouvelle du 29 Juin 2008 - 13:32
  • Brochettes de foie gras aux cerises et à la cardamome
    Vous cherchez une entrée à la fois rapide à préparer et gourmande pour une fête? Ne cherchez plus : ces brochettes de foie gras accompagnées aux cerises seront du plus bel effet et très rapidement prêtes. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/foies-gras/brochettes-de-foie-gras-cerises-card...
    Nouvelle du 28 Juin 2008 - 20:27
  • Sauce salmoriglio
    Une sauce idéale pour accompagner les pavés de poisson, comme les steaks d’espadon ou de thon. Elle peut aussi accompagner un poulet rôti, des asperges ou même des artichauts. Préparez-la un ou deux jours à l’avance, elle n’en sera que plus parfumée. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/sauces/sauce-salmorigl...
    Nouvelle du 27 Juin 2008 - 16:56
  • Salade fraîche de hareng au fenouil et radis
    Un « must » pour tous les amateurs de poissons fumés, avec en prime un côté « piquant » très agréable grâce à la présence du fenouil et des radis. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/salades/poissons/salade-fraiche-hareng-au-fenou...
    Nouvelle du 26 Juin 2008 - 17:56
  • Fast-food d?étoilé
    Au pied de sa toute nouvelle école de cuisine, rue de Miromesnil, à Paris, le chef Guy Martin ouvre Miyou, une sandwicherie. Vous prendrez bien une lichette de gastronomie entre deux tranches de pain pour la pause déjeuner ?...
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/320071424/698-fast-food-detoile
    Nouvelle du 26 Juin 2008 - 03:30
  • Tartelettes au citron confit et à la fleur d'oranger
    Des petites tartelettes légères et délicates, constituées de pâte sablée et parfumées au citron confit et à la fleur d’oranger. Un plaisir gourmand auquel on ne résiste pas. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/tartes/tartelettes-citrons-confits-fle...
    Nouvelle du 25 Juin 2008 - 23:48
  • Lassi, boisson fidèle de l?été
    C?est un turban sur la tête que la célèbre Vache à boire de Michel & Augustin nous présente ses nouvelles préparations lactées : lassis ananas-coco, banane-goyave ou citron vert-thé vert. ......
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/319813068/1582-lassi-boisson-fidel...
    Nouvelle du 25 Juin 2008 - 20:32
  • Granité de citron vert à l'estragon et au rhum
    Un granité des Iles, savoureux, merveilleusement parfumé et rafraîchissant. L'association estragon et citron vert est particulièrement intéressante. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/glaces-sorbets/granites-citron-vert-es...
    Nouvelle du 24 Juin 2008 - 16:14
  • Géant vert
    Imaginez croquer un navet cru et découvrir une saveur douce et fruitée. Imaginez remplir votre bouche de tomates aussi fines que des groseilles. Le créateur de ces merveilles vitaminées s?appelle Asafumi Yamashita. Depuis sa propriété des Yvelines, il fournit les chefs étoilés et régale les curieux qui viennent s?asseoir à sa table d?hôte....
    http://feeds.feedburner.com/~r/lefigaro/cuisine/~3/318453336/311-geant-vert
    Nouvelle du 24 Juin 2008 - 03:30
  • Farfalles carbonara aux cinq légumes
    Une recette de pâtes très printanière. A noter aussi que la préparation « all’carbonara » d’origine n’inclus pas l’utilisation de viandes ni de crème fraîche ; variante qui s’est développée ensuite. En effet, la « carbonara » d’origine n’est préparée qu&rsquo...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/pates-pasta-italie/farfalles/farfalles-carbonar...
    Nouvelle du 23 Juin 2008 - 19:50
  • Pièce de boeuf et sa béarnaise allégée
    Une grillade sans graisse, accompagnée d’une béarnaise très basse calories, voila un plat raffiné mais léger surtout si vous l’accompagnez d’un plat de légumes verts. Je vous conseille de choisir du paleron que l’on faisait griller autrefois et qui absolument tendre et délicieux cuit de cette façon. ...
    http://www.epicurien.be/blog/recettes/plats-viandes/boeufs/piece-de-boeuf-bearnaise-a...
    Nouvelle du 22 Juin 2008 - 19:00

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